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不放水,不放酵母,做出孩子爱的发糕,蓬松香甜,孩子嚷着没吃够

甜品专题 19th 6月 2019 佛系大厨 154

不放水,不放酵母,做出孩子爱的发糕,蓬松香甜,孩子嚷着没吃够

不放水,不放酵母,做出孩子爱的发糕,蓬松香甜,孩子嚷着没吃够

材料:鸡蛋10个,面粉120克,玉米油100克,纯牛奶100克,白糖80克,蔓越莓10克

做法:

1、先将鸡蛋敲入碗里面,然后将蛋黄和蛋白分离开

2、蛋黄里面加入玉米油和纯牛奶,使用打蛋器搅拌均匀

3、然后将面粉倒进去,再次搅拌均匀直到没有气泡为止

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4、然后将白糖放入蛋白里面,将蛋白和白糖打至完全融合,直到蛋糊无法掉下来为止

5、将蛋糊放入蛋黄里面,用勺子上下搅拌均匀

6、然后将搅拌好的蛋糊倒入烤盘上面,撒上蔓越莓

7、烤箱160度预热,上下火烤35分钟左右,取出,待发糕凉了之后即可切块

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你学会了吗?儿子每次都吵着我要做哦,不用酵母粉都可以做出蓬松的发糕,

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材料:面粉250克,酵母3克,鸡蛋3个,温水150克,白萝卜一个,大葱一根,虾米30克,盐一勺,油一勺,胡椒粉一勺,五香粉一勺,蚝油一勺

做法:

1、先将面粉和鸡蛋放入一个碗里面,搅拌均匀

2、然后将酵母加入温水里面搅拌均匀,倒入面粉里面,揉至成面团发酵半个小时至两倍大

3、白萝卜清洗干净,然后去皮,切成丝

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4、大葱清洗赶紧,切成丝,虾皮清洗干净沥干水分

5、将白萝卜丝和大葱,虾米一起倒入一个大碗里面,加入盐,油,胡椒粉,五香粉,蚝油一起搅拌均匀

6、取出面团,继续将面团揉至表面光滑

7、然后将面团分成小剂子,大概30克一个

8、将面团放入掌心,压一个窝,把馅料放入里面,封口

9、电饼铛放油,将饼放入锅里两面煎至金黄,然后再焖2分钟取即可。

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非常好吃的饼就做好啦,不用烤箱照样能做出松软的饼

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材料:糯米粉300克,牛奶300克,白砂糖50克,酵母3克,红豆沙100克

做法:

1、先将牛奶倒入碗里,然后加入白砂糖和酵母粉搅拌均匀,然后加成温热的状态

2、然后糯米粉放入一个大碗里面,将调好的牛奶慢慢倒入面粉里面搅拌成絮状

3、然后揉成面团,盖上保鲜膜发酵半个小时

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4、发酵好的面团会有气孔,取出面团继续揉至表面光滑

5、把面团分别一个个小剂子,大概20克左右,然后擀成长方形

6、在面皮上面加上红豆沙,对折起来

7、电饼铛预热,然后放入饼胚煎一分钟左右,两面煎至金即可。

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非常简单的红豆饼就做好啦,你喜欢吃吗?

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):不放水,不放酵母,做出孩子爱的发糕,蓬松香甜,孩子嚷着没吃够