首页 / 正文

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

素菜专题 2nd 3月 2019 佛系大厨 72

点击关注,教你做素食


金针菇口感弹牙,鲜美好吃,用来涮火锅、爆炒、蒸着吃都不错,今天就用它做一道简单又下饭的辣酱蒸金针菇。


这里用到的辣酱是黄灯笼辣椒酱,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。


除了金针菇和辣酱,我还用到了油豆腐,油豆腐开一个口塞上金针菇,再把炒香的辣酱淋金针菇上,入锅蒸熟;香辣开胃,分分钟就吃光了。


炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!


食材

——

金针菇、油豆腐、青椒、姜、黄灯笼辣椒酱、腌黄瓜


炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!


[ 做法 ]


– STEP 1 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

金针菇洗净去蒂撕开


– STEP 2 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

油豆腐中间划开,放上金针菇


– STEP 3 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

热锅起油,下入姜丝、青椒丝、腌黄瓜碎,炒香


– STEP 4 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

放入辣椒酱炒出香味


– STEP 5 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

滴入适量生抽,炒匀关火


– STEP 6 –

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

将炒好的酱汁淋在金针菇上,入锅蒸熟即可


炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!


蒸好的金针菇完全软化下来,盘子里会有一些汤汁,金针菇、油豆腐吸收了汤汁,鲜香入味。


黄灯笼辣椒酱比较辣,大家也可以用剁椒酱来做,剁椒没有那么辣。


非常简单的一道家常菜,轻松几步就能做好,喜欢的快试试吧!


炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!


一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

【素食菜谱合集】

突然很怀念小时候吃过的那些零食,现在很多都再也见不到了

一天很短,早餐很重要!超级饭团做法大全

据说世界上有3500种胡萝卜的做法!

用心做菜好好吃饭,比什么都幸福!

一碗热粥赶走寒冷,营养十足做法简单,1000人看过都会做!

听医生说芹菜和腰果都是好东西,但你知道怎么做好吃吗?

无敌下饭菜,香辣入味,还可以减肥!

一杯饱腹下午茶,好吃不怕胖!

软糯香甜的糯米团子,一招教会你!

从今天起,吃好,喝好,日子过好,每一天都好!

炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!

原文始发于微信公众号(教素食):炒一炒、蒸一蒸,鲜爽又过瘾!