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甜品小吃做法教你做高颜值西柚奶酪派甜点

甜品专题 28th 12月 2016 佛系大厨 51

甜品小吃做法教你做高颜值西柚奶酪派甜点

甜品做法

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甜品小吃做法教你做高颜值西柚奶酪派甜点——学做甜点小吃不仅要好吃,更要好看,即要高颜值,又要高内涵!西柚奶酪派一一大红大绿的鬼畜搭配,西柚与奶酪营养的互补。这款甜点是否具备了在这社会上混的资格了吗?

主料


低筋面粉92g 1g
黄油50g 15g
奶油奶酪150g 鸡蛋1个(偏大个的)
32g 牛奶30g
适量 西柚2片
15g 8g

高颜值鬼畜西柚奶酪派的做法步骤

甜品小吃做法教你做高颜值西柚奶酪派甜点

1. 黄油切小块(无需软化),筛入低粉、抺茶粉和盐

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2. 用手捏抓成粗米粒状,刮刀切成细粒

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3. 加入冷水,用刮刀切压拌成面团,包上保鲜膜冰箱或室温静置1小时

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4. 奶油奶酪室温软化后加砂糖,打至顺滑

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5. 分次加入鸡蛋液,打发均匀

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6. 加入牛奶和香草精

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7. 拌匀后静置半小时以上

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8. 西柚加砂糖提前腌制,盖保鲜膜放冰箱数小时以上

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9. 案板上洒少许面粉,将面团擀成比模具大的长方形,轻轻放入不沾模具内,叉子叉出一排排小孔

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10. 垫上油纸,放上烤石,烤箱预热190度上下火中层15分钟

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11. 取出烤石,倒入奶酪内馅,烤箱155度35分钟。在烤至15一20分钟时取出,放上腌好的西柚片后继续入炉烤至35分钟

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12. 色彩鲜艳,奶香浓郁

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13. 成品图

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14. 味道好极了……


小贴士

模具:学厨金色2磅不沾方形吐司模

来源僖儿2005

(版权说明:我们尊重原创,本文宣传纯属分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品小吃做法教你做高颜值西柚奶酪派甜点