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紫薯南瓜开花馒头这样做,不用泡打粉,个个都开花

中餐专题 12th 3月 2020 佛系大厨 86
馒头又被大家称之为馍,各地的叫法都各有不同,是用面粉发酵蒸成的食品,是常见的主食之一。

地区不同,口味不同,做法各异,导致馒头的种类也不少,有常见的白面馒头,玉米馒头等等,味道可口松软,带着丝丝甜味,营养丰富,受到了大家的喜爱。

哈妹的家人也特别爱吃馒头,隔三岔五都拿它当主食,下面哈妹分享一道紫薯南瓜开花馒头的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

紫薯南瓜开花馒头

紫薯南瓜开花馒头这样做,不用泡打粉,个个都开花

配料:
紫薯一块、南瓜适量、面粉适量、酵母4克

烹饪步骤:
1.南瓜和紫薯削皮洗净切片
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2.入蒸锅蒸熟分别压成泥
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3.分别加入两克酵母和面粉,和成面团,放温暖处发酵至2.5倍大小
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4.发好后紫薯面
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5.南瓜面
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6.分别取出排气揉光滑
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7.分成等份的小面团
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8.拿黄色擀成圆面片
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9.包入紫面团
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10.像包包子一样收口朝下
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11.用刀切十字
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12.都做好后放入刷了油的蒸屉,入蒸锅二次发酵
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13.发好大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火焖3分钟
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14.蒸好后
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15.装入盘里
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):紫薯南瓜开花馒头这样做,不用泡打粉,个个都开花