学做蛋糕风靡朋友圈的咸奶油蛋糕做法——吃腻了甜奶油蛋糕，来个咸奶油蛋糕吧~！ 来源德普美食厨房
主料 | |
| 250g | 35g |
| 15g | 150g |
| 1个 | 15g |
| 90g | |
辅料 | |
| 2g | 蛋黄2个 |
咸奶油蛋糕的做法
1. 黄油室温软化，加盐打发。
2. 蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。
3. 将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。
4. 打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。
5. 做夹馅奶油：先将淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。
6. 把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平打发好的淡奶油。
7. 重复上一步骤。
盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油。
8. 准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。
9. 然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。
10. 成品
11. 切开
小贴士
1.冬天室内温度较低，做好的咸奶油可以不用放冰箱里冷藏。咸奶油如果用了无盐的，记得加点盐，配方里2g，如果用有盐的，可以不加盐。
2.杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆，口感更好些。
3.没有杏仁片也可以用花生粒代替，记得要把花生切碎哦。
4.蛋糕夹层也可以加上适量的水果。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做蛋糕风靡朋友圈的咸奶油蛋糕做法
