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闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

素菜专题 29th 3月 2019 佛系大厨 60

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臭豆腐可以说是美食界的一个奇葩了,闻着奇臭无比,吃起来却软香可口,很多人对它敬而远之,但也有很多人一旦爱上便无可自拔。


每次在路边闻到臭豆腐的香味都忍不住想去吃,但是外面买的总觉得不太放心,为了解馋还是自己做吧。


今天这道糖醋臭豆腐,还以为会是黑暗料理,没想到却意外的好吃!做法也非常简单,先把臭豆腐煎至两面金黄,再放到调制的糖醋酱料中,稍微翻炒均匀就可以出锅了。


闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~


闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~


食材

——

臭豆腐、白糖、醋


闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

[ 做法 ]


– STEP 1 –

闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

热锅起油,放入臭豆腐


– STEP 2 –

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臭豆腐两面煎至金黄后,装到盘子备用


– STEP 3 –

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青椒、红椒、姜切碎备用


– STEP 4 –

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放入适量的油,倒入姜末翻炒几下


– STEP 5 –

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姜末炒香后加入一小杯水,再放入适量的白糖


– STEP 6 –

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待白糖完全融化后,加入适量的生抽,放入切好的辣椒


– STEP 7 –

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再加入适量的醋,水淀粉勾芡


– STEP 7 –

闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

煮制稍粘稠,倒入豆腐,稍微翻炒一下就可以出锅啦


闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~


臭豆腐煎一下,表面脆脆的,里面又很软嫩,这样吃起来口感会更好、味道会更香。


出锅后可以撒一些芝麻,口感会更丰富~青红椒是不怎么辣的,不喜欢也可以不放。

 

趁热吃一口,啧~沾满浓稠汁料的臭豆腐瞬间在嘴里化开,酸酸甜甜划过舌尖,一直蔓延到胃里,完全掩盖了臭豆腐的臭味,只剩下香浓诱人,简直就是一道人间美味~连平时不敢吃臭豆腐的小伙伴都吃了好几块!


闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~


一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

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闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~

原文始发于微信公众号(教素食):闻到这个味儿,隔壁小孩都馋哭了~