甜品点心制作·像甜点一样做清明团子（青团）——熊孩子说，“妈妈，我不喜欢吃咸的青团，你给我做甜的好吗？” “那我们就放豆沙馅吧！” “好呀！放芝麻馅也可以呀！”
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 220g | 155g |
| 适量 | |
辅料 | |
| 200g |
像甜点一样做清明团子（青团）的做法步骤
1. 艾叶洗净，锅内放入水烧开，加入半勺小苏打，然后加入艾叶煮30秒左右即可捞出。
2. 挤出艾叶中多余的水分
3. 用料理机打碎，或用刀剁碎
4. 揉面盆中倒入糯米粉，加入艾叶碎
5. 一边加水一边揉，水要一点一点地加，一直揉成团直到不粘手就可以了
6. 把面团分成15克左右的小圆球
7. 压扁按平后放入红豆馅，然后裹起来。当然也可以捏成其他形状咯
8. 裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有点粘，少凉之后会比较不黏手。
9. 一般会在青团下面垫粽叶之类的防粘，可惜家没有现成的，好不容易找到几张枇杷叶，哈哈。蒸好后插上杏仁片和薄荷叶装饰一下是不是很有法式甜点的赶脚。
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（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品点心制作·像甜点一样做清明团子（青团）
