烹饪步骤:
1.准备好所需食材。
2.鸡蛋打散后加入少许温水搅打均匀备用。
3.小葱切碎、火腿和芝士切小丁。
4.把火腿和葱花放入打散的鸡蛋中，再调入适量的食用盐搅拌均匀。
5.锅中刷少许食用油烧热后，倒入1/3蛋液晃动锅子摊成饼皮状，上面撒适量的芝士。
6.慢慢的从一面把蛋皮卷起来。
7.把卷好的蛋卷推到锅的一边，在锅中继续倒入1/3的蛋液。
8.待鸡蛋液定型后，再撒上适量的芝士。
9.把刚才卷好的蛋卷再慢慢地卷回来。
10.再倒入剩下的鸡蛋液。
11.撒适量芝士。
12.再从卷好的蛋卷那边慢慢卷回来，两面少煎一会即可，出锅后切块食用。
13.美味做好啦。
烹饪步骤:
1.紫薯洗净放到蒸笼上蒸熟，熟后拿出压成泥，加入20g牛奶拌匀。
2.拌匀后的紫薯，加入牛奶可以使紫薯湿润些，后面更好的贴合蛋卷，方便成型。
3.鸡蛋打散，然后把剩下的牛奶、面粉，再放入适量盐打匀，可以过筛一下，这样口感更细腻。
4.热锅改用中小火，倒入混合的鸡蛋液。
5.七八分熟时，均匀的铺上紫薯泥。
6.稍微加热下关火，利用锅铲卷起，再用小刀切块即可。
7.开动吧✔
面条适量、小葱一根、盐适量、色拉油适量、鸡蛋若干
烹饪步骤:
1.锅里烧开水，水开了放入面条，面条煮软捞起
2.煮软的面条过冷水
3.沥干水分加入盐，小葱粒搅拌均匀，这时准备鸡蛋，面比较少，两个鸡蛋搅打散开就够了。
4.锅里烧油，油微热了放入卷好的面条，面条中间留个小坑，舀入打好的鸡蛋（可以用筷子在面团中间整理出一个小坑，油温一定不能太热，否则面下锅就会成定型）
5.翻面煎，煎到两面金黄，鸡蛋熟透
6.装入盘中
7.可以抹上适量番茄酱、沙拉酱，辣椒酱之类
菜谱小贴士:
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：1分钟解锁鸡蛋新吃法，营养低脂又美味，点亮你的每个早晨
