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五花肉最简单的做法,绝对馋死人,厨渣也能100%成功!

中餐专题 20th 12月 2017 佛系大厨 42
五花肉最简单的做法,绝对馋死人,厨渣也能100%成功!

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今天周三,又到了《肉食记》时间啦。


五花肉你喜欢怎么吃?这个问题一定有千万种选择。今天哈妹教你最简单的做法,到哪成功后一定馋死人,就算没做过饭的人也能100%的成功,还不赶紧跟哈妹学起来~


豆豉蒸五花肉


五花肉最简单的做法,绝对馋死人,厨渣也能100%成功!


配料:
猪五花肉500克、老干妈豆豉酱适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、米椒粉2个 

烹饪步骤:
1.五花肉用凉水浸泡半小时除去血水,控干水份待用。 

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2.准备好豆豉酱 

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3.准备好调料 

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4.锅中加水把五花肉放进去,并倒入准备好的调料,大火烧开转小火炖半小时,筷子能扎透肉即可 

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5.捞出放在碗里凉透,把肉按自己的喜好切片摆放在盘中 

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6.蒜切碎装碗中,按自己的口味加入适量的老干妈豆豉、海鲜酱油、鸡精拌匀。 

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7.调好的酱汁倒在肉上,放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。 

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8.葱和米椒切成小段,蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒,美味的“豆豉蒸五花肉”可以开吃了。 

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菜谱小贴士: 口味重的话调酱汁的时候放点盐。 


口水梅花肉


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配料:

梅花肉150g、葱姜蒜适量、花椒粒1把、八角两朵、料酒一勺、小米椒一颗、花椒油一勺、香油一勺、香辣酱一勺、陈醋一勺、白糖少许、蚝油一勺 


烹饪步骤:

1.梅花肉冷水入锅煮,放入料酒,花椒粒,八角,姜,葱结,煮大约20分钟左右,用筷子扎透即可 


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2.冷凉之后切薄片,码入盘中 


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3.蒜蓉姜末放入小碗中,把上诉酱料全部投入其中调成酱料除料酒外(猪肉时放入) 


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4.淋在肉上即可


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菜谱小贴士: 花椒油我是用花椒粒与食用油炸出的。上诉所需佐料均含有盐,所有无需加盐了。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):五花肉最简单的做法,绝对馋死人,厨渣也能100%成功!