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无任何添加剂零失败的山楂卷/茶,放心吃

甜品专题 26th 11月 2018 佛系大厨 60

无任何添加剂零失败的山楂卷/茶,放心吃点上面关注“甜品做法”……

无任何添加剂零失败的山楂卷/茶,放心吃


无任何添加剂零失败的山楂茶做法,放心吃 ~很多家里有孩子的都容易遇到这样的食欲不振,厌食挑食,要么贪吃积食,导致消化不良等情况。这时候适当吃些山楂茶,酸甜可口,健胃助消化,比吃消化药好多了哦。就连分离出来的果核果皮都能拿来泡个茶,做成山楂茶。怎么样?很方便吧!一起去瞧瞧吧。

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用料:


山楂  500g

白砂糖  100g

冰糖  100g

鲜榨柠檬汁  1小勺


做法:


1.山楂用盐水泡过后洗净,全部切成两半。


2.放入锅中,加入清水,使水刚好可以没过山楂。


3.挤一些柠檬汁进去,搅拌均匀,中火煮至山楂软烂即可,煮山楂的水不要倒掉,留着备用。

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4.煮熟的山楂趁热过筛,用刮刀将山楂在筛网里来回碾压,压碾的过程中会感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压就可以了。筛网中剩下的果皮和果核不要扔掉,放碗里留用。

5.将筛过的山楂果糊倒入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热,边加热边不停搅拌。


6.此时我们就做成了山楂果酱,果酱比较稀,搅拌到勺子上会挂薄糊即可,取部分果酱装瓶冷藏,随吃随取。

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7.剩下的果酱继续加热至勺子能挂上厚厚的糊,果糊流动性差。最终的状态:糊要挂在勺子上,离火搅拌几下,勺子插里面也不会倒。趁热将部分果糊装进抹了一层色拉油的耐热容器中,完全冷却后,倒出即成山楂糕!


8.锅里剩下的山楂糊取一点铺在烤盘里,薄薄一层就好,冷却后卷起切段,即成山楂卷。如果没有烤箱,可以刷薄一点,直接晒干!


9.之前留下的果核和果皮以及残留的一点果泥倒入白开水中,加适量糖搅拌均匀后过筛网,筛掉沉淀物就是一杯酸酸甜甜的山楂茶喽!


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小贴士:

柠檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可,柠檬和山楂都属酸性,放得多了对胃不好。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

原文始发于微信公众号(甜品做法):无任何添加剂零失败的山楂卷/茶,放心吃