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四季豆最好吃的三种做法,鲜香麻辣,特下饭,一看就会超简单

中餐专题 6th 3月 2019 佛系大厨 46

四季豆最好吃的三种做法,鲜香麻辣,特下饭,一看就会超简单

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四季豆是我们经常食用的一种蔬菜,无论是清炒、凉拌还是与肉类同炖都很符合我们的口味,鲜美无比。


四季豆不光是味道鲜嫩,它得营养价值也很高,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,可以提高皮肤新陈代谢,促进机体排毒,膳食纤维丰富,可以促进肠道蠕动,爱美的女性,可以多吃,有助于保持身材。


香辣四季豆


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配料:
四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个

烹饪步骤:
1.四季豆去掉筋和两头。

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2.四季豆、干辣椒、蒜洗净。

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3.四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。

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4.锅里放适量油烧热,加入干辣椒结、蒜片爆香。

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5.倒入四季豆爆炒至变青绿色。

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6.加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

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7.加适量水淹没四季豆,大火烧沸腾,盖盖闷煮汤汁变浓。

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8.收汁。

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9.加盐、味道调味、炒匀。

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凉调爽口四季豆


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配料:
四季豆500g、姜1片、蒜3瓣、干红椒若干、味极鲜少量、花椒粉少量、香醋少量、食盐少量

烹饪步骤:
1.备好食材,四季豆去蒂摘洗干净;

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2.姜蒜切末,干红椒剪作小节;

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3.锅中坐水,水开后放入四季豆焯熟;

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4.焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段,放入小盆中,在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒,调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐;

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5.炒勺内入少量油,开小火将油炼爆(即九分热);

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6.炼好的油浇在佐料上,拌匀即可盛盘。

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四季豆红椒炒鸡蛋


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配料:
四季豆300克、红椒一个、鸡蛋三个、盐适量、生抽适量

烹饪步骤:
1.食材

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2.四季豆,红椒洗干净切菱形,鸡蛋打入碗里备用

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3.锅里加水烧开放入盐,油。再到入四季豆煮熟

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4.煮熟后倒出迅速冲凉

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5.锅里放油倒入打散的鸡蛋液

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6.再加入红辣椒翻炒

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7.略炒后倒入四季豆翻炒,加入生抽,少许的盐翻炒均匀

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8.略加翻炒后起锅

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):四季豆最好吃的三种做法,鲜香麻辣,特下饭,一看就会超简单