学做甜品小吃做法三重巧克力蛋糕做法——学做蛋糕看这里，好吃美味多彩巧克力蛋糕制作
主料 | |
| 一片 | 标记为1 |
| 20g | 120g |
| 1个 | 85g |
| 5g | 少许 |
辅料 | |
| 标记为2 | 2个 |
| 27g | 27g |
| 5g | 85g |
| 125g | 标记为3 |
| 5g | 70g |
| 70g |
三重巧克力蛋糕的做法步骤
1. 首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片
接下来制作白巧克力慕斯部分
2. 将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀
3. 白巧克力隔热水融化
4. 吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合
5. 紧接着在倒入融化的白巧克力中
6. 接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右
7. 淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10
分钟左右，待其凝固。
8. 撰写制作步骤
9. 接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右
10. 最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用
11. 接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀
12. 然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀
13. 倒入黑巧克力慕斯上
14. 黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做甜品小吃做法三重巧克力蛋糕做法
