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茄子的高级吃法,不用炒不用炸,做出来比肉还香!一大盘都不够吃!

中餐专题 4th 7月 2018 佛系大厨 68

茄子的高级吃法,不用炒不用炸,做出来比肉还香!一大盘都不够吃!

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今天哈妹教大家一个茄子的高级吃法,不炒不炸特健康!做出来比肉还香,大家一人一筷子,很快一大盘都夹空了,都说没吃够!大家要不要来试试呢~做法也很简单呢


蒜蓉剁椒盘龙茄子


茄子的高级吃法,不用炒不用炸,做出来比肉还香!一大盘都不够吃!

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配料:


长茄子3个、蒜3~4瓣、剁椒一勺、生抽2勺、耗油1勺、糖少许、食用油适量、小香葱2棵、芝麻油适量

烹饪步骤:


1.茄子洗干净
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2.取一个茄子,先直刀切,切连刀不切断

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3.翻过来再斜刀切,切连刀不切断

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4.一个盘龙茄子切好了,同样的方法切好其它两个
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5.盘在盘子里 ,上锅蒸,开锅蒸六分钟就可以了 

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6.备好剁椒、蒜切末、香葱切花

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7.调料碗备好:耗油生抽白糖

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8.蒸锅时间到,用夹子夹出锅
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9.把蒸茄子水倒入调料碗里搅拌均匀
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10.热锅凉油,当油热六成时放蒜末炒香 

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11.放剁椒炒出香味,把调料倒入锅里大火烧开转小火,等汤汁稍微有点浓稠时关火
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12.把汤汁均匀浇在茄子上,撒上香葱花点几滴芝麻油就OK了,吃时用筷子拌一下
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):茄子的高级吃法,不用炒不用炸,做出来比肉还香!一大盘都不够吃!