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炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!

中餐专题 31st 10月 2018 佛系大厨 47

炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!

豆腐很多人都喜欢吃,可自己做出来的总是没有饭店里的鲜嫩入味,而且可能还会有豆腥味。


今天哈妹就教大家一道鲜嫩有入味的豆腐做法,其实只要加点虾仁,这个问题就能完美解决了。做出来的虾仁豆腐一上桌就被抢光了,小孩也吃不腻还能补钙~


鲜虾豆腐


炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!


配料:
大虾10个、豆腐半块、香葱1根、高汤1碗、盐适量、糖少许、香油少许、料酒适量、胡椒粉适量、海鲜酱油少许 

烹饪步骤:
1.准备大虾,最好是新鲜的大虾哦!

炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!

2.豆腐切小块,大小最好均匀一些~

炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!

3.大虾去头去皮去虾线,加少许料酒,胡椒粉腌制10分钟。取出虾线的方法就不在这里给大家介绍了吧~

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4.锅中烧开水下豆腐煮制 

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5.焯好的豆腐块捞出沥干水分 

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6.锅中烧油下虾仁煎熟 

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7.虾仁变红加一碗高汤 

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8.烧开下焯好的豆腐块炖5分钟 

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9.加少许海鲜酱油,盐,胡椒粉。 

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10.盛碗即可 

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菜谱小贴士: 汤汁已经很鲜,所以没加鸡粉。


炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):炖豆腐加一些它,绝对鲜嫩又入味,这一大碗上桌就抢光,小孩总吃不腻!