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这个平底锅烙的饼,外酥内软,再挑食的孩子也能吃3个!

中餐专题 1st 3月 2018 佛系大厨 54

这个平底锅烙的饼,外酥内软,再挑食的孩子也能吃3个!

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三月韭菜新鲜好吃,营养丰富,内含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质,比大葱和芹菜都高,同时又能减少对胆固醇的吸收,营养不长胖。


但是很多人讨厌韭菜的味道,尤其是小孩子。哈妹教你种做法,把韭菜藏到面皮里,做个口袋饼,孩子也爱吃,快来试试吧~


口袋饼


这个平底锅烙的饼,外酥内软,再挑食的孩子也能吃3个!


配料:
中筋面粉 280克、清水155克、鸡蛋4个、韭菜一小把、小辣椒几颗、盐适量、糖适量、麻油适量

烹饪步骤:
1.面粉里加入清水,可以使用温水。

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2.一直揉到面团光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。

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3.将面团用保鲜膜封好,醒半个小时。

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4.趁着面团醒发的时候,来做内馅。鸡蛋里放一小撮盐打散。

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5.煎成蛋饼,把蛋饼切碎

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6.把韭菜控干切碎

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7.小辣椒切粒

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8.把鸡蛋、韭菜、辣椒,加上盐、糖、麻油,一起拌匀。

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9.在桌上撒面粉防黏,将面团搓成长条。

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10.和做饺子一样,切成块

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11.用手按扁,擀成薄皮,如饺子皮的厚度

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12.皮上放好馅儿

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13.捏成包子形状

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14.用手轻轻按扁

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15.放在锅里煎,直到煎到两面金黄就可以出锅了

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16.完成了

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菜谱小贴士: 直到煎到两面金黄就可以出锅了 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这个平底锅烙的饼,外酥内软,再挑食的孩子也能吃3个!