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无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

西餐专题 25th 5月 2018 佛系大厨 42

无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!


天气越来越炎热了,眼看着就要入夏了。如果整个夏天,只能选择一样食物,那锅妹一定会毫不犹豫地选择——小龙虾。


🦐🦐🦐


作为一个无虾不欢的人,隔几天吃不上虾,就觉得浑身难受,如果用一句话来总结对虾的喜爱就是:只要餐桌上有虾,不管什么品种什么做法,锅妹都能一扫而光!


无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!


不得不说,除了好吃,在众多海鲜中,虾也是最容易做的食材。如果你是厨房新手,不擅长烹炒,也掌握不好火候,锅妹教你做一道简单易上手的椒盐虾,也不失为一道长脸的精巧大菜!


👇


鲜活的中虾壳薄剔透,热油锅里转一转,椒盐料里打个滚。椒盐虾煎过之后外壳酥香,趁热直接吃,美得你连虾壳都一起嚼下,再吮指品味!



⎊椒盐大虾⎊


无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

食/材

250g(带头)白糖适量

姜末适量 蒜末适量

鸡蛋2个 适量  淀粉适量

胡椒粉适量 罗勒叶适量



做/法

-Step 1-

无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

鲜虾洗净开背,去掉虾线,更利于入味;


-Step 2-

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鸡蛋液中加入适量淀粉,搅拌均匀,将鲜虾倒入、裹匀;


-Step 3-

无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

将虾倒入热油锅中,炸至虾壳变色,捞出备用;


-Step 4-

无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

热锅,倒入适量食用油,加入将姜蒜末煸香 ,加入罗勒叶、虾;


-Step 5-

无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!

倒入盐、胡椒粉进行调味,翻炒后出锅,即可完成。


外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,一尾尾小金盘龙,香、酥、弹、鲜,好不过瘾!


无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!



# 可以不谈爱,不可不呷虾 ,一个吃货的自我修养#



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原文始发于微信公众号(西餐教学):无虾不欢,好吃到连虾壳都不放过!