今天高温35°，天一热哈妹就想吃点不加热的现成食物。卤味就是不错的选择，卤猪蹄太慢，卤肉又过于油腻。卤鸡肉最好，不油腻又营养。
今天哈妹手把手教大家做“卤三鸡”，“三鸡”指的是鸡翅、鸡蛋、鸡腿。丰富有肉又有蛋。
夏天做好放在冰箱，随时都可以拿来吃，鸡肉酥烂，鸡蛋咸鲜，怎么吃都吃不够！
鸡翅6个、鸡腿3个、鸡蛋5个、八角3个、桂皮2段、香果2个、香叶2片、花椒3克、干辣椒2个、葱段6段、姜片2片、生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1汤勺、盐半汤勺
1.鸡翅、鸡腿洗干净后焯水，再冷水过30秒，备用，鸡蛋煮熟剥壳备用
2.准备所有卤水配料
3.鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放入锅中，先加淹没鸡翅、鸡腿、鸡蛋一半的清水
4.再加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐
5.加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅、鸡腿、鸡蛋，如果还未覆盖，请添加清水至完全覆盖
6.大火煮开转中小火煮40分钟，想绵软一点可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。出锅前试下咸度，便于做些调整
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：懒人版卤鸡，不放一滴油，第一次下厨也能轻松学会!
