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蚝油栗子鸡,好吃到爆!!!

中餐专题 14th 11月 2018 佛系大厨 74

蚝油栗子鸡,好吃到爆!!!

蚝油栗子鸡,好吃到爆!!!


栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。


主料

板栗400克、 鸡600克

辅料

柿子椒1个、 食盐1茶匙、 冰糖适量、 姜1小块、 八角1个、 花椒1茶匙 、料酒1汤匙、 生抽1汤匙 、蚝油1汤匙 、大葱1段、 植物油2汤匙

做法

1.板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝

2.锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油,油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水,没过鸡块即可,大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可



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原文始发于微信公众号(每日菜谱大全):蚝油栗子鸡,好吃到爆!!!