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它是蔬菜之王,比肉贵也要吃,女人常吃降脂减肚腩,小脸红润光泽

中餐专题 12th 4月 2019 佛系大厨 117

每逢3,4月份,正是春季吃芦笋最佳的季节,这种被誉为世界十大名菜之一,在国际上更有着“蔬菜之王”的美名的高档名贵美食。


芦笋价格比一般蔬菜贵很多,就算再贵,我们春季也不能错过它的鲜嫩清爽口感,真的是美味。吃一口芦笋,感受满满春天的气息。


今天哈妹分享两道芦笋的新吃法,很适合家里有孩子的,好看又好吃,一口一个完全停不下来,我们一起看看吧!


彩椒芦笋炒虾仁


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配料:
芦笋6-8根、彩椒(红黄)各1/2、鲜虾200g、油适量、料酒少许、味极鲜酱油1勺、盐适量、淀粉少许

烹饪步骤:
1.备好所需食材

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2.鲜虾去头去壳,剔除虾线

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3.将处理好的虾仁放入,少许料酒,淀粉,鲜酱油抓匀腌制一下

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4.将芦笋根部的老皮削掉

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5.食材均切好待用(形状可按自己喜好决定)

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6.小锅中烧沸水,放入芦笋快速焯水捞起

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7.大蒜切末

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8.锅中烧热油,放入蒜蓉煸香

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9.倒入虾仁滑炒至变色

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10.先放入甜椒翻炒

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11.再加入芦笋翻炒一下

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12.调入适量的盐

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13.翻炒均匀即可

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14.怎么样?有食欲吗?

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芦笋厚蛋烧


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配料:
芦笋2根、鸡蛋2个、火腿肠1根、植物油少许、面粉少许、盐少许

烹饪步骤:
1.火腿肠去皮对半切开,芦笋去老根洗净焯水后备用

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2.鸡蛋打入碗中,加少许盐、面粉、清水搅拌均匀

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3.小火烧热平底锅,加少许油,倒入一半鸡蛋液,拿起平底锅迅速转一圈让蛋液均匀的铺平慢慢受热凝固

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4.趁蛋液未完全凝固,摆上火腿肠、芦笋

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5.用锅铲掀起蛋卷边缘,慢慢卷成筒状

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6.把卷好的蛋卷推至锅的一边,倒入剩下的蛋液铺满蛋卷边缘和平底锅面,

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7.慢慢凝固后,继续向上一步骤那样慢慢将蛋卷卷起,借助铲子翻转蛋卷四周让厚蛋烧四面受热均匀


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8.切成合适的大小摆盘即可! 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它是蔬菜之王,比肉贵也要吃,女人常吃降脂减肚腩,小脸红润光泽