首页 / 正文

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

中餐专题 15th 11月 2018 佛系大厨 57

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

在北方几乎无人不爱吃饺子,逢年过节大家都会聚在一起包饺子、吃饺子,哈妹记忆里,饺子几乎和所有欢乐的时光总是联系在一起的。


在我家几乎什么菜都能拿来做饺子,最近我对胡萝卜馅的饺子非常痴迷,这种饺子鲜嫩多汁,咬一口下去,可以看到红红绿绿各种食材,特别诱人,味道比韭菜馅的要香一点,一口一个,根本停不下来。


这里我做了2款胡萝卜馅的饺子,希望能让喜欢吃肉的或者爱吃素的人都能吃开心了。如果你觉得哈妹推荐的不错,记得文末给我点个赞哦~


胡萝卜木耳瘦肉饺子


这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!


配料:
饺子皮:、面粉250克、水适量、饺子馅:、瘦肉半斤、胡萝卜半根、木耳适量、鸡蛋1个(炒熟)、鸡蛋1个(拌馅)、香油适量、盐少许、生抽适量、耗油适量、鸡精少许

烹饪步骤:
1.准备好食材,干木耳清水泡发

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

2.瘦肉剁肉沫

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

3.胡萝卜剁成胡萝卜沫

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

4.泡发好的木耳剁碎

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

5.鸡蛋炒香晾凉

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

6.晾凉后的鸡蛋切小粒

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

7.所有切好的料里打入一个生鸡蛋

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

8.加入一勺生抽

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

9.加半勺耗油,再调入盐和鸡精

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

10.搅拌均匀,顺时针搅拌几圈上劲

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

11.面粉加水搅成面絮

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

12.将面絮用手揉成面团放置松弛10分钟

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

13.面团擀成大面片用饺子皮模具分切饺子皮

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

14.依次分切好所有饺子皮

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

15.将馅料放饺子皮中间对折,左手拿饺子,往右手方向捏小褶子

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

16.包好了所有的饺子了

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

菜谱小贴士:饺子皮面不要和软了,否则不好成型,包出来的型不好看。


胡萝卜豆腐饺子


这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!


配料:

老豆腐400克、胡萝卜1根、鸡蛋一个、油少量、盐少量、蚝油少量、葱一段、姜2片、胡椒粉少量

烹饪步骤:
1.胡萝卜去皮切丝

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

2.豆腐切片

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

3.豆腐放入锅中煮1分钟

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

4.胡萝卜在水中煮软

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

5.带一次性手套,用手把豆腐捏碎

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

6.胡萝卜用纱布包住,捏去水分,切成末放入豆腐里,加入一个鸡蛋

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

7.放入葱末,姜末,油,盐,蚝油,胡椒粉搅拌均匀

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

8.擀饺子皮

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

9.包饺子

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

10.淡盐水中煮饺子

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

11.煮熟盛出

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

12.放入盘中

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

菜谱小贴士: 淡盐水煮饺子,饺子皮更劲道,也不易沾!馅中加入了鸡蛋,可使馅不散。 


这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!