吃西餐时,你遇到过这些问题吗?
餐巾放哪里?如何分享对方盘子里的食物?
如何正确吃意面?
人在江湖漂,聚会少不了!
一旦相约去西餐厅吃饭,应该注意哪些礼仪呢?
今天送给大家一份西餐礼仪指南!
首先谈谈餐桌的布局。如今大多数的西餐馆(甚至包括一些米其林三星的餐馆)都更崇尚简约随意的风格。非正式的餐桌布局如下面这张图所示:
叉子只有两把,勺子和刀各一只。其实无论桌上有几把刀叉,记住这个使用顺序就没有问题了:从外往内使用餐具。
首先要用到的,应该是喝汤的汤匙。喝完后主人/服务员应该会帮你把汤盘和汤匙一起收走。
同理,个头小一点的叉子在沙拉吃完以后也会收走。剩下的,就是用来吃主菜的餐具。
稍微正式一点的西餐桌布局,其实就是把每道菜所需的餐具全部摆好而已。相较上一张图,这里多出了一对吃鱼时用的刀叉。除此之外,左上角多出了餐前吃的面包碟和抹黄油的小刀。餐盘的正上方是最后吃甜点时用的叉子和勺子。右上角多了一只吃海鲜时要用的白葡萄酒杯。
3.前菜
前菜有时是沙拉,大块的蔬菜一口包进去不美观,需要切切切。吃蔬菜一般用叉子就好。一般用不上刀。这里值得一提的是,我最爱的蔬菜之一,芦笋是可以拿在手上吃的。除非芦笋很长,可以先用刀叉切短再用手送入嘴中。洋百合也是可以用手一叶一叶扳开吃的。吃到中心的时候再用刀叉切开主茎一点点吃。
与吃鱼时不同,吃红肉时握刀叉的手法稍有变化。因为红肉比鱼肉要坚韧很多,所以有力地捏住刀叉有助于更高效地切肉。假如把吃鱼的手法比作拿笔一样 --- 由拇指和食指捏住其它三只手指拖住刀叉的话,那吃肉的手法比较像哈利波特/赫敏握魔法棍的样子, 同时食指需要直起紧贴刀叉柄。左手持叉固定大块的红肉,右手持刀将肉切成小片再由叉子送到口里。记得不要贪心,记得切一片肉吃一片肉,切勿切很多片留盘子里哦。
当然啦,西餐的餐桌礼仪可不止这些呦
还有刀叉的拿法和摆法、怎么和对方分享食物
喝完汤后汤勺的摆法、如何品酒
等等… …
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原文始发于微信公众号(西餐教学):西餐礼仪的正确打开方式,又涨知识啦!