前几天哈妹去一家饭店吃饭，那里的厨师说研发了道新菜让我试试看，一看是一道番茄鱼肉，鱼肉鲜美嫩滑不用讲，要讲的是这个汤汁酸酸甜甜的特别好喝！而且鱼肉和番茄中都含有丰富的营养维生素，搭配在一起更营养了~
配料
草鱼片400克、西红柿两个、番茄酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量、柠檬小半个、葱姜适量、蛋清半个、料酒适量、淀粉半小勺
烹饪步骤
1.西红柿洗净
2.西红柿切块，葱姜切片
3.新鲜草鱼去头去尾去骨，鱼肉用刀斜着片成薄片
4.鱼片放小盆里，放盐，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清
5.抓匀腌制10分钟
6.炒锅热少许油，放葱姜爆香，放番茄编炒
7.番茄加点盐炒出汤汁，倒入一大碗水
8.烧开，一片一片的下入鱼片
9.烧开，挤入柠檬汁，放胡椒粉，一点盐调味，在加入一大勺番茄酱烧开关火
10.装盘洒上葱花
给哈妹点鼓励
让哈妹给你做更多美食吧~
↓↓
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：大厨教你鱼肉新吃法，做法简单，鱼肉鲜美嫩滑，但汤比肉还美味！
