步入深秋，清晨越发寒凉，一碗热粥才是美好一天的正确打开方式！很多人觉得熬粥太麻烦，其实粥也可以很快手。
今天哈妹推荐大家几款美味简单的粥品。尤其是这道菠菜猪肝粥，菠菜富含铁是良好的补血蔬菜，猪肝中含有维生素等多种营养物质，又促进钙的吸收，暖心暖胃，快来学一下吧~
菠菜猪肝粥
配料:
猪肝100克、大米100克、菠菜50克、盐适量、葱少许、姜少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生粉1勺
烹饪步骤:
1.准备食材，大米100克，菠菜50克，猪肝100克
2.猪肝提前泡水1小时，把猪肝切片，去除血水
3.加入1勺料酒
4.1勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟
5.把姜，葱切碎备用
6.起锅，把水烧开，倒入大米和姜丝，小火慢煮。煮的过程中搅动几次，以免糊锅
7.菠菜焯水备用
8.捞出，把菠菜切小段
9.等大米煮大浓稠时倒入猪肝慢煮几分钟
10.之后倒入切好的菠菜和葱花
11.加入适量盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
13.热乎的粥就做好了~
菜谱小贴士: 大米提前泡水可以缩短烹饪时间。猪肝泡水时中途换2次水，可以洗干净去腥味。
皮蛋瘦肉粥
配料:
大米80克、牛肉150克、皮蛋两个、小葱一根、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.大米提前一天用水泡四个小时，煮的时候省时间。
2.牛肉用冷水下锅煮熟捞出
3.皮蛋切成丁
4.葱切成葱花备用
5.煮熟的牛肉切成丁备用
6.把泡过的米倒入砂锅内加入开水，开水一次加到位，中途不要再加了。
7.开火，水煮开后关小火煮十五分钟，再加入牛肉粒和两片姜去腥。
8.小火一直煮，煮的过程中米会变黏稠，不要盖锅盖，容易溢锅，煮的过程中要用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
9.煮了半个小时后米都开花了，汤变粘稠了加入切碎的皮蛋搅拌均匀。
10.加入少许盐、少许鸡精、少许白胡椒粉搅拌均匀。
11.再煮两分钟后，汤变得很粘稠就可以关火了。
12.盛入碗中，撒入小葱花，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，如果有麻叶碎，再撒些会更好吃。
菜谱小贴士:
1.米一定要提前用水泡过，这样煮的时候省时间，米很快就黏稠了。
2.用砂锅煮粥会比铁锅更好吃。
3.肉可以换成猪肉，但是做的时候一定要先焯水，不然粥会很腥。
红豆黑米粥
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配料:
红豆50克、黑米50克、花生20克、红枣10颗、红糖适量、水适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材洗净淘好。
2.红豆、黑米、花生提前泡好（早上吃可以提前一天，我泡大概6小时）。
3.红枣洗净对半剪开，去掉内核，这样吃不易上火，吃起来还不用吐核。
4.浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米、红豆、花生放入电饭锅中，去核红枣也放入。加适量水，稠粥米与水比例大概1：4，稀粥比例1:5。
5.开启电饭煲煮粥模式煮1个小时。
6.粥中调入适合自己口味的红糖。盖锅盖焖几分钟就可以了。
7.装碗美美地享用吧！
菜谱小贴士:
1、夏季浸泡谷物时间可以稍短，冬季浸泡久一些，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
2、红枣去掉内核，这样吃不易上火。
3、稠粥米与水大概比例1：4；稀粥的比例1:5。
糯米南瓜粥
配料:
糯米60克、小米60克、南瓜240克、清水1300毫升左右
烹饪步骤:
1.首先将二米淘洗干净，用清水提前浸泡一会。
2.南瓜去皮去瓤切小块备用。
3.将两种米放入电饭锅内锅中，再加入约1300毫升清水。
4.接通电源，按煮粥键，这个程序大约50分钟。
5.20分钟后放入南瓜块继续煮。
6.直至显示保温就可以了，不要急着打开，用余热焖十分钟会更浓稠，更好喝哦！
7.吃的时候按自己的喜好选择加糖或不加糖。
菜谱小贴士:
1、水量可根据自家喝粥和浓稠度适量加减。
2、南瓜也可以和二米一起下锅煮、这个方法我也试过，就是南瓜会煮的更稀一点。
3、煮南瓜粥要首选“老南瓜”，老南瓜又甜又面，很适合煮粥。
粥的做法简单，也是养生食物的首选，它可以融入食材的营养。而且做法清淡不油腻，无论是小朋友或者成年人都适合。做粥不用复杂的工序，早餐吃粥是不错的选择，晚饭吃粥也最保护胃。
Elxira_Oovh
皮蛋瘦肉，用鸡肉也很好吃！
筱筱喵
红豆黑米，一定要多泡，煮出来特别软烂！
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：简单煮个粥，轻松补铁又补钙，孩子益智长个高，老人健脑身体棒！
