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不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃

中餐专题 29th 3月 2020 佛系大厨 89

椿散发一种奇特而浓郁的异香,有些人避之不及,但在爱它的哈妹看来,这就是春天应该有的味道。

香椿被称为“树上蔬菜‘,是香椿树的嫩芽。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

哈妹分享大家3道香气扑鼻,勾人食欲的香椿芽做法,跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤吧!

炸香椿鱼
不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃

配料:
鲜香椿一小把、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.香椿洗干净去蒂
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2.开水绰一下,绰水时锅里放点盐,香椿变绿了就捞出来
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3.过凉水后沥干水
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4.撒盐并揉搓均匀
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5.腌制后的香椿用手窜出水,撒干面粉,让每根香椿均匀涂抹上面粉
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6.制作面糊糊:面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀
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7.调到面糊糊稀稠合适
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8.把每根香椿沾上面糊糊
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9.开始炸:热锅凉油大火加热,当油热六成时逐个放入每根香椿,中小火慢炸,一面炸至金黄色时翻面炸另一面
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10.两面都炸成金黄色时捞出,好了香椿鱼炸好了,尝尝吧很好吃哦
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11.出锅!
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巧腌香椿芽
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配料:
香椿3两、色拉油适量、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量

烹饪步骤:
1.精选香椿芽3两。
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2.把香椿硬梗掐掉清洗干净,起锅烧开水,水中放少许盐,放入香椿,等水开后大约半分钟就关火。
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3.将香椿捞出过凉。
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4.把焯好的香椿切成小段,切尽可能的小,但是不能剁。
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5.把辣椒面,花椒面,芝麻,盐放到碗中。
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6.另起锅放色拉油,烧至五六层热。
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7.然后浇到碗中备用。
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8.把切好的香椿放到碗中,浇上调好的碗汁。
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9.拌匀装到保鲜器皿里。
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10.盖上盖放冰箱里储存。
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香椿豆腐肉饼
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配料:
香椿50克、豆腐120克、猪肉馅100克、鸡蛋两个、葱姜末适量、胡椒粉半勺、生抽一小勺、盐一小勺、香油一小勺、食用油适量

烹饪步骤:
1.香椿芽焯水过凉 ,挤去水分 ,切成细末 ,根部去掉
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2.肉馅放一大碗里,放葱姜末,生抽 盐,胡椒粉,香油,调拌均匀
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3.豆腐放食品塑料袋中,用手按压成泥
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4.把豆腐泥,香椿末放入肉碗里,搅拌均匀
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5.在打入两个鸡蛋
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6.搅拌成糊糊
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7.平底锅到适量油,油要铺满锅底,把香椿豆腐肉舀一勺到锅里,用勺子轻轻压扁,可以用煎蛋模具,也可以不用,如果用模具,记得先在模具周围抹上油,再到香椿豆腐肉糊,煎制一会,翻面继续小火煎,直到两面金黄就可以出锅了。
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8.美美的,味道也是美美哒

不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃

近期精选不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃
1.别小瞧这碗面,劲道又爽口,肉香飘满全厨房
2.吃鱼吃肉不如吃这菜,营养又便宜,连挑食的小朋友都爱吃!
3.遇到这菜别手软,一口爆汁比肉香,刚上桌就被抢光
4.蒜苔的正确打开方式,浓郁清香两相宜,爽嫩翠绿还入味
5.3月用它来包饺子,个个鲜嫩多汁真过瘾,将春天含在嘴里

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不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):不吃肉也要多吃这菜,低脂营养特健康,随手一做就好吃