配料:
鲜香椿一小把、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.香椿洗干净去蒂
2.开水绰一下，绰水时锅里放点盐，香椿变绿了就捞出来
3.过凉水后沥干水
4.撒盐并揉搓均匀
5.腌制后的香椿用手窜出水，撒干面粉，让每根香椿均匀涂抹上面粉
6.制作面糊糊：面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀
7.调到面糊糊稀稠合适
8.把每根香椿沾上面糊糊
9.开始炸：热锅凉油大火加热，当油热六成时逐个放入每根香椿，中小火慢炸，一面炸至金黄色时翻面炸另一面
10.两面都炸成金黄色时捞出，好了香椿鱼炸好了，尝尝吧很好吃哦
11.出锅！
香椿3两、色拉油适量、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量
烹饪步骤:
1.精选香椿芽3两。
2.把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就关火。
3.将香椿捞出过凉。
4.把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，但是不能剁。
5.把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。
6.另起锅放色拉油，烧至五六层热。
7.然后浇到碗中备用。
8.把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。
9.拌匀装到保鲜器皿里。
10.盖上盖放冰箱里储存。
配料:
香椿50克、豆腐120克、猪肉馅100克、鸡蛋两个、葱姜末适量、胡椒粉半勺、生抽一小勺、盐一小勺、香油一小勺、食用油适量
烹饪步骤:
1.香椿芽焯水过凉 ，挤去水分 ，切成细末 ，根部去掉
2.肉馅放一大碗里，放葱姜末，生抽 盐，胡椒粉，香油，调拌均匀
3.豆腐放食品塑料袋中，用手按压成泥
4.把豆腐泥，香椿末放入肉碗里，搅拌均匀
5.在打入两个鸡蛋
6.搅拌成糊糊
7.平底锅到适量油，油要铺满锅底，把香椿豆腐肉舀一勺到锅里，用勺子轻轻压扁，可以用煎蛋模具，也可以不用，如果用模具，记得先在模具周围抹上油，再到香椿豆腐肉糊，煎制一会，翻面继续小火煎，直到两面金黄就可以出锅了。
8.美美的，味道也是美美哒
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：不吃肉也要多吃这菜，低脂营养特健康，随手一做就好吃
