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蘑菇加它一起炖,比鸡汤还香,比鱼汤还鲜!

中餐专题 2nd 10月 2017 佛系大厨 55

蘑菇加它一起炖,比鸡汤还香,比鱼汤还鲜!

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秋季干燥,汤品最温润滋补,今天哈妹教你做一道蘑菇干贝菌汤。


蘑菇加它一起炖,比鸡汤还香,比鱼汤还鲜!


蘑菇被世界食品组织评选出的十佳食物之一,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸维生素等营养成分的健康食品干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调中功能,还有抗癌、软化血管等功效。这两种食材一起炖,超级鲜。


蘑菇干贝菌汤


蘑菇加它一起炖,比鸡汤还香,比鱼汤还鲜!


配料:
小蘑菇200克、干贝30克、玉米油适量、姜适量、葱一棵、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 

烹饪步骤:
1.准备材料:干贝泡发,小蘑菇洗净撕片,姜、葱切粒。 

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2.热锅放油,加入姜粒炒香,加入蘑菇炒一分钟,加入开水煮3分钟,加入泡好的干贝,煮2分钟 

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3.加入适量生抽、盐、胡椒粉,葱花。关火 

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4.装盘 

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菜谱小贴士: 干贝泡发后祛除黑色的内脏,口感更佳。蘑菇和干贝都易熟,不宜就煮,干贝煮3分钟就可以起锅了,这样味道更鲜嫩。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):蘑菇加它一起炖,比鸡汤还香,比鱼汤还鲜!