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十瓶钙片抵不过它一口,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!

中餐专题 30th 6月 2018 佛系大厨 41

十瓶钙片抵不过它一口,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!

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十瓶钙片抵不过它一口,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!


每个妈妈们最关系孩子的饮食问题就是多吃什么能补钙,让自家的孩子长成大高个?很多妈妈都给孩子吃各种各样的钙片,其实这是不对的,最温补的方式就是食疗,下面哈妹给大家介绍几种可是补钙佳品的食材哦~


补钙食物

1.白菜

大白菜中含丰富的钙、磷、铁等大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,尤其是对视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。


2、芝麻酱

芝麻酱中钙的含量非常高,而且它本身是泥糊状,非常适合给幼儿、老年人补充钙。此外,它还含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养成分。


3、豆腐

豆腐含有钙、铁、磷、镁和人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要,并含有碳水化合物和优质蛋白,消化吸收率更达到95%以上。


4、虾皮

  虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品,虾皮中还含有大量的蛋白质,比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。



除了保持合理健康的饮食习惯之外,适合孩子和老人的补钙佳品,也要做起来。哈妹今天为大家推荐几款补钙美食,食材很普通,但是却能让孩子猛长个。


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白菜木耳炒肉


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配料:
白菜300克、干木耳10克、胡萝卜适量、五花肉100克、葱适量、姜两片、十三香少许、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好食材:五花肉和白菜洗净切片,胡萝卜切菱形片,木耳泡发后撕成小片,切葱花和姜片。

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2.锅中放适量油烧热后倒入肉片炒至断生。
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3.放入姜片和葱花,再调入生抽和料酒翻炒均匀。
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4.把木耳和胡萝卜一起倒入锅中翻炒均匀。

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5.再放入白菜加少许十三香,大火翻炒3-5分钟。

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6.调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀关火即可。 

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芝麻酱花卷


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配料:
面粉400克、芝麻酱三汤匙、酵母4克、糖一汤匙、盐适量、干面粉两汤匙、温水230克

烹饪步骤:
1.准备食材:糖和酵母放在一起,用35度左右的温水化开,静置五分钟 

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2.将酵母水少量、多次加入面粉中,搅成大的面块,并无干粉
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3.将面团揉圆,做到三光(面光、盆光、手光),盖保鲜膜放温暖处发酵
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4.芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉,搅匀(加点面粉芝麻酱不会流) 

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5.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
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6.将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可 

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7.将面团按压并擀开,擀成薄的面片 

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8.将拌匀的芝麻酱抹上去,从单面卷起
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9.切成等量剂子 

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10.取两个剂子,摞在一起 

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11.用筷子从中间压下去 

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12.将两头稍微撑长,放在筷子上
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13.将两头捏紧,顺时针转动筷子一周,将底部压紧,抽掉筷子
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14.依次做好,盖湿布进行二次发酵
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15.剂子明显变大,就可上锅蒸了。锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟 ,就蒸好了 十瓶钙片抵不过它一口,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!


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鱼香豆腐


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配料:
猪肉适量、豆腐一块、香葱适量、剁辣椒一勺、姜适量、醋二勺、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精一勺、白糖二勺、香油适量、淀粉适量、郫县豆瓣一勺

烹饪步骤:
1.将豆腐切成小块,蒜姜切末,香葱切末备用。剁辣椒,郫县豆瓣备用。
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2.肉馅中加入一勺玉米淀粉,一勺料酒,一勺生抽腌制十五分钟备用。
准备一只空碗,然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。

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3.锅中加适量的水,水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟,然后捞出备用。
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4.锅中倒入适量的食用油,然后将蒜姜放入锅中煸香。 

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5.往锅中放入一勺剁辣椒,一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。 

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6.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
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7.往锅中倒入适量的热水,把豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。 

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8.将鱼香汁倒入锅中,烧开后轻轻翻炒,然后淋少许香油即可出锅,出锅时撒少许香葱。 

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油菜炒虾皮


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配料:
油菜200克、虾皮20克、红干椒2-3个、蚝油适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好食材,把油菜洗净控干水分。

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2.锅中放适量油烧至五成热,放入红干椒爆香。

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3.再放入虾皮用小火煸炒出香味。

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4.然后放入油菜大火翻炒变软。
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5.加入适量的蚝油,翻炒均匀盛出装盘。
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6.上桌啦。
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哈妹讲一讲


中国人都认为多喝骨头汤可以补钙,小孩子喝了更能长个。事实上,众多的研究表明,骨头汤里并不含更多的钙,加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加,但仍然较低。骨头汤不能成为补钙饮食,但里面含有不少的胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分,对人体有益。


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哈友做一做

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):十瓶钙片抵不过它一口,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!