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红薯这样吃,味好又健康,新鲜感十足!

甜品专题 20th 10月 2016 佛系大厨 36

红薯这样吃,味好又健康,新鲜感十足!

甜品做法

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红薯玉米煎饼


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原料:500g红薯、1杯玉米粒,适量香菜、葱花,¼茶匙辣椒,1茶匙孜然,1茶匙盐,1个鸡蛋,⅓杯黄色玉米粉,½杯植物油。


1. 红薯洗净上锅蒸,待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料:香菜、大蒜、小葱洗净切末。

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2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯,用勺子将红薯肉压碎,再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。

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3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉,打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

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4. 在平底锅中倒入植物油烧热,用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中,并压成圆饼装,煎至两面金黄即可捞出沥干,配上自制的蘸料食用。

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香脆烤薯片


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原料:1000g红薯、适量橄榄油、粗盐


1. 烤箱预热到200℃,红薯洗净。

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2. 将红薯切成薄片,如果不太会用菜刀可以用削皮器切。

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3. 将红薯片放在一个大碗中,淋上适量橄榄油,用手将橄榄油涂抹均匀,确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。

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4. 在烤盘上垫一层厨房用纸,把沾了油的红薯片放到烤盘上,并在上面均匀地洒少许粗盐。

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5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤10-15分钟,取出即可食用。

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培根红薯汤


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原料:6条培根,1杯洋葱丁,2瓣大蒜末,1杯芹菜丁,800g红薯,4杯鸡汤,2茶匙盐,⅛茶匙黑胡椒粉,2汤匙香菜


1. 红薯洗净去皮,切成小方块。

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2. 培根切成小块放入烧热的锅中榨出油,将炸过的培根捞出沥干,多余的油留在锅中。

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3. 把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟,再加入切好的蒜末炒出香味

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4. 在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末,倒入鸡汤,盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。

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5. 舀出一碗红薯汤,撒上炸过的培根、香菜末即可食用,还可以淋入一些椰奶拌匀食用。

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五香红薯烤肉串


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原料:1000g红薯,1½汤匙橄榄油,500g鲜猪肉(培根或者其他肉也可以),¼杯砂糖,½茶匙胡椒粉,½茶匙花椒粉,¼茶匙肉桂粉,¼茶匙辣椒粉、1茶匙食盐。


1. 烤箱预热到200℃,红薯洗净去皮切块,在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油。

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2. 猪肉洗净切成薄片。按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串。

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3. 将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀,并在烤串上均匀地裹上一层调味粉。

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4. 将调过味的烤串放入预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用。

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(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):红薯这样吃,味好又健康,新鲜感十足!