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好吃的小吃做法·可乐鸡翅​老少咸宜|几分钟就搞定~

甜品专题 26th 8月 2016 佛系大厨 41

好吃的小吃做法·可乐鸡翅​老少咸宜|几分钟就搞定~

甜品做法

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好吃的小吃做法·可乐鸡翅老少咸宜|几分钟就搞定~~如果害怕不给鸡翅划口不入味,又不能接受鸡肉原本的肉味的。。。话。那么!请事先用小刀尖在鸡翅的背面扎小孔!就是!扎扎扎。。整体看上是完整的!但是它有很多小伤口。


用料  

鸡翅                
干红辣椒                
可乐                
老抽                

可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

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  2. 捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)

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  3. 放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

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  4. 大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

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  5. 火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

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  6. 完成

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小贴士:

鸡翅是不需要改刀划口  不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。     
水收干点好吃哦~
【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ,加姜加料酒腌制完了再来煎
还有,一定要捞浮沫!!!浮沫腥!!!再都接受不了的话!!!!!!煮的时候请你加点姜把!!!!!!.】         


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原文始发于微信公众号(甜品做法):好吃的小吃做法·可乐鸡翅​老少咸宜|几分钟就搞定~