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面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

甜品专题 9th 5月 2019 佛系大厨 43

面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

不知道大家有没有这样的困扰呢?经常在一些美食博主那里看他们做的美食,自己也想做,却发现自己家里面既没有烤箱,也没有电饭锅。那么有没有非常简便,又不需要烤箱和电饭锅的美食呢?今天小编就来给大家介绍一种吧。

面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

这种家庭版面包并不需要多么复杂的材料,以及仅仅需要鸡蛋,面粉,温水,白糖,植物油和酵母就足够了。


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这种食物做起来也非常简单,首先你要将面粉、酵母、白糖、植物油和鸡蛋充分混合,白糖的量可以根据自己的口味进行调整,如果你喜欢偏甜一点的口味,就多放一些白糖,如果你不喜欢甜口,那就可以少放一些。


面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

将这些材料揉成一个软硬适中的面团,稍微放置几分钟,然后再反复的揉搓它们,一般揉搓六分钟左右,就能够将它们揉出薄膜,这种薄膜也就是很多人所称的手套膜。手套膜的作用是增加面团的柔韧度,我们平时在吃面包的时候,会发现面包里面有很多丝,这些丝就是因为在揉面团的时候揉出了手套膜才会出现的。


面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

之后再将面切成合适的大小,并且造好型,如果你喜欢圆形的,就将它们弄成圆形,如果你喜欢长条形,也可以将它们做成长条形。


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取出一个小盆,在小盆的底部和边缘刷上植物油,这一步是防止面团粘在盆上。之后再将面团放入盆当中,盖上保鲜膜,在温暖的地方静置40分钟左右。因为空气的温度不同,有一些地方可能冷一些,有一些地方可能温度比较高,所以发酵的过程也会有所不同,你可以多多观察这些小面团,等小面团变成原来的两倍大就可以了。


面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

等待面团发酵的过程当中,你可以取出鸡蛋里的蛋黄,将蛋黄打散。将发酵好的面团上面涂上这种蛋黄液。如果你爱吃坚果或者葡萄干类,你也可以在上面撒上芝麻、花生碎、葡萄干碎、蔓越莓碎等。这种时候再重新盖上保鲜膜。


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放到蒸锅里面蒸,等水沸腾以后,蒸上30分钟就可以了。脱模以后你会发现这种面包非常的松软,适合年纪很小的宝宝吃。面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食。


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面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食

原文始发于微信公众号(教你做甜品):面粉加鸡蛋,不用电饭锅和烤箱,也能做出比面包还好吃的面食