粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。我们生活餐桌上随处可见粉条，尤其是吃汤锅把粉条当配菜下进去，夹一筷子，爽滑弹口，很好吃！
您知道平时为什么我们在家炒粉条，容易粘锅成坨吗？那是因为您少了这一步，有了一步，保证您炒的粉条香弹可口，不粘锅不成坨。
您在炒粉条前，先把粉条浸泡在含有米醋的冷水中，这样一来就可以防止炒粉条时粘锅了。跟着哈妹一起学一道粉条的美味菜肴吧！
肉末粉条
配料:
粉条150克、猪肉100克、李锦记天成一味特级鲜酱油1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、郫县豆瓣酱1汤匙、清水1小碗、葱适量、姜2片、食用油适量
烹饪步骤:
1.粉条提前泡软洗净备用。
2.猪肉剁成肉糜。
3.在肉糜中调入一勺李锦记天成一味特级鲜酱油。
4.再调入料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。
5.葱、姜切碎末备用。
6.锅中放适量油烧热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7.再放入葱、姜末爆香。
8.下入肉末煸炒断生。
9.再把粉条放进去翻炒均匀。
10.倒入一小碗清水。
11.中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。
12.翠花上饭。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：粉条不管怎么炒，多加这一步，保证炒出来不粘锅不成坨，香弹可口
