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甜品双色盆栽酸奶蛋糕附做法图文

甜品专题 5th 8月 2016 佛系大厨 124

甜品双色盆栽酸奶蛋糕附做法图文

甜品做法

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甜品双色盆栽酸奶蛋糕附做法图文——盆栽上面的花虽然不能吃,但是自己看着都养眼,也是满足了,借用你们的话说春光无限。嘿嘿。


用料: 

蛋糕材料(海绵蛋糕)
鸡蛋液 245克
牛奶                 70克
细砂糖 150克
低筋面粉 165克
黄油                 45克
填充材料
原味酸奶 适量
饼干 5块


双色盆栽酸奶蛋糕的做法 :

  1. 准备好做蛋糕的所有材料

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  2. 黄油和牛奶隔热水融化,融化后不用取出

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  3. 鸡蛋液倒入打蛋盆中加入细砂糖,放入大一点装有80度热水的盆上

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  4. 用电动打蛋器打至泡发后取出,打好后颜色变浅,能清晰的画出8字并保持几秒钟

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  5. 分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀后再次筛入并翻拌均匀

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  6. 翻拌好后加入牛奶黄油液体,液体必须摸起来不烫手

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  7. 从底向上翻拌均匀,蛋糕糊就做好了

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  8. 另取一个盆,加入一小半蛋糕糊

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  9. 其中一个盆中筛入抹茶粉

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  10. 翻拌均匀

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  11. 把两种颜色的蛋糕糊装入裱花袋中

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  12. 裱花袋底部剪个1厘米的口子,取出蛋糕模,先把绿色的挤在底下(颜色用量和先后可自行调整)

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  13. 然后把原色的蛋糕糊挤在上面,轻轻震平

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  14. 放入预热好的烤箱中下层,下下火180度烤20分钟后盖锡纸再烤10分钟取出,取出后放凉脱模

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  15. 饼干放入裱花袋中,用擀面杖擀成小颗粒

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  16. 蛋糕里面加入酸奶,如果要加水果的可以把水果加在里面

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  17. 铺上饼干碎,再摆上装饰即可

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小贴士:

1、模具为不粘模,脱模是比较好脱的,但是如果蛋糕没有烤熟就不好脱模,特别是底部的地方,所以蛋糕一定要充分烤熟,喜欢在模具里刷油的根据自己喜欢。
2、此配方为6底连模6个用量,可根据需要来减半         


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品双色盆栽酸奶蛋糕附做法图文