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土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,有这一个菜就够了!

中餐专题 2nd 11月 2018 佛系大厨 34

土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,有这一个菜就够了!

要说土豆是家家必备的食材之一,做法多样,是非常家常又朴实的食材。今天介绍的这道菜,加了粉条、千张豆腐皮等食材,不同于清炒土豆丝,口感上更加清爽,层次分明,特别是加了少许的辣椒丝,香辣适中,是一道非常不错的下饭菜


土豆丝炒粉条


土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,有这一个菜就够了!


配料:

土豆1个、粉条适量、胡萝卜1根或半根、千张豆腐皮半张、猪肉1块、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、鸡精适量、葱1根

烹饪步骤:
1.土豆去皮切丝泡水里备用。

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2.豆皮和胡萝卜切丝备用。

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3.粉条提前用开水泡发至软后过凉水,沥水备用。

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4.猪肉切丝或小块,大蒜拍扁,葱切花。

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5.锅中倒油烧热,下大蒜和猪肉大火翻炒至微黄,。

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6.加入土豆丝,胡萝卜丝和豆皮,大火翻炒至土豆快熟。

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7.加入粉条,翻炒均匀。

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8.依次调入适量盐,生抽炒匀。

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9.加入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅!

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10.盛出装盘!

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菜谱小贴士: 粉条可以提前用冷水泡发,但是时间比较长。我是直接用开水泡发,十分钟不到就可以了,再过凉水冲洗降温后沥水就行!


土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,有这一个菜就够了!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):土豆丝吃腻了?试试加它一起炒,鲜嫩又爽口,有这一个菜就够了!