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入冬后,下班太晚不想做饭,这几款美味,简单省事一锅出,懒人必备

中餐专题 6th 12月 2018 佛系大厨 79

入冬后,下班太晚不想做饭,这几款美味,简单省事一锅出,懒人必备

入冬后,天黑的更早了,累了一天的你回到家,是不是想尽快能吃上一口热乎乎的晚餐呢?大多数人都会因为太晚或太累,懒得去做了。


哈妹今天就给大家带来几道懒人必备的晚餐,让你晚上下班回到家,只要简简单单几个步骤,或者躺在沙发上等上十来分钟,就能吃到既美味又营养的晚餐!


家常炒面


入冬后,下班太晚不想做饭,这几款美味,简单省事一锅出,懒人必备


配料:

熟面500克、洋葱1颗、胡萝卜1根、猪肉250克、生粉适量、酱油多点、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量 


烹饪步骤:

1.我是买现成的加工好的熟面,如果买不到熟面,就烧开一锅水把生面放入煮到7成熟,快速捞出过一下冷水盛盘加入植物油用筷子翻松散就是熟面了 


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2.猪肉切细丝加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 酱油 拌均匀入味30分钟,把胡萝卜 洋葱切丝 葱切段 蒜头剁成泥备用 


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3.冷锅放入蒜末 洋葱煸香(冷锅目的是使蒜末洋葱慢慢加热过程把香味融到油里) 


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4.洋葱炒到5成熟就加入胡萝卜丝 


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5.胡萝卜丝炒到微软就把肉丝放进去快火快速炒肉丝五成熟就把面放进去 


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6.按顺序放入酱油 盐 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散几下,倒入热开水边焖边翻拌放葱几下即可。(加入热水目的是为了面不会黏糊在一起,炒完面才能条条分明也又不会太干) 


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7.用一碗简单美味的家常炒面温暖你的心和胃吧~ 


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鲜虾瘦肉粥


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配料:
大米200克、鲜虾250克、瘦肉150克、胡萝卜半个、生菜4片、葱适量、芹菜适量、香菜适量、味极鲜酱油少许、盐适量、鸡精适量、清水适量、腌肉料:、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、料酒适量 

烹饪步骤:
1.鲜虾去须去虾线去壳留头留尾洗净后加入料酒、盐抓匀腌制半小时,猪肉洗净切薄片后加入适量的盐和鸡精、生抽、油抓匀腌制半小时,胡萝卜去皮洗净切小粒,生菜洗净切小片,葱切葱花,芹菜切小粒,香菜切段备用 

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2.大米淘洗2-3次后放入砂锅中,加入胡萝卜和适量的清水 

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3.大火烧开捞掉浮沫,转中小火炖煮 

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4.其间记得用勺子来回搅动,免得糊底 

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5.炖煮至米烂时放入猪肉 

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6.大火烧开后放入鲜虾,继续煮两分钟 

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7.加入少许味极鲜酱油提鲜 

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8.加入适量的盐和鸡精调味 

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9.放入生菜大火烧开 

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10.放入葱花、芹菜、香菜拌均匀即可关火 

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11.美味的鲜虾粥就完成了

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香芋鸡焖饭


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配料:

香草鸡半只、香芋280克、大米100克、李锦记蚝油5克、李锦记特级鲜酱油5克、盐少许、玉米油少许、料酒5克 


烹饪步骤:

1.准备好食材,鸡洗净切件,芋头去皮切块,米掏洗干净。(漏拍了料酒和盐) 


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2.切好件的鸡,放入李锦记蚝油。 


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3.再加入李锦记特级鲜味酱油 


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4.接着加盐 


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5.倒入料酒 


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6.搅拌均匀后腌制10分钟备用。 


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7.掏洗干净的米,放入盐和油搅拌均匀。 


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8.记得一定要虑干水份。 


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9.冷锅冷油烧至七成熟 


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10.放入香芋中小火翻炒片刻,大概1分钟。 


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11.接着放入大米 


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12.小火翻炒均匀,大概炒1分钟就好,记得控制火候不要炒焦了。 


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13.放入腌制好的鸡块 


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14.同样的翻炒均匀,炒至鸡肉4成熟即可。 


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15.接着放入电饭煲内胆 


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16.加入清水,水不要没过食材,想吃硬点的米就水放少点,根据不同米来增减水的比例。 


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17.煮饭功能25分钟搞定。 


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18.洒上一些葱花,成品图。非常鲜味。香芋粉,米饭吸收了鸡肉和香芋的味道,非常好吃。 


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菜谱小贴士: 选香芋要挑粉的,入口即溶的煮出来才香,用了李锦记的蚝油和特鲜酱油就不需要太多的调料了。 


菠菜猪肝粥


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配料:

猪肝100克、大米100克、菠菜50克、盐适量、葱少许、姜少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生粉1勺 


烹饪步骤:

1.准备食材,大米100克,菠菜50克,猪肝100克,猪肝提前泡水1小时。去除血水 


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2.把猪肝切片,去除血水 


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3.加入1勺料酒 


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4.1勺生粉,搅拌均匀腌制30分钟,去出血水。 


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5.把姜,葱切碎备用 


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6.起锅,把水烧开,倒入大米和姜丝,小火慢煮。煮的过程中搅动几次,以免糊锅 


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7.菠菜焯水。 


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8.捞出,把菠菜切小段 


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9.等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟 


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10.之后倒入切好的菠菜和葱花 


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11.加入适量的盐 


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12.适量的胡椒粉,搅拌均匀即可出锅 


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13.开动啦


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菜谱小贴士: 大米提前泡水可以缩短烹饪时间。猪肝泡水时中途换2次水。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):入冬后,下班太晚不想做饭,这几款美味,简单省事一锅出,懒人必备