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学做糕点小清新点心四叶草酥饼做法,听说吃了会带来幸运

甜品专题 9th 3月 2017 佛系大厨 34

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这款糕点味道更是美妙哦

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图文来自 | 卡卡姝诺

春天来啦!抹茶四叶草这么应季的小清新酥点真的很适合在家做做看呢!抹茶油皮、抹茶酥皮,抹茶控绝对不可错过哦~配方、做法都很简单,但是稍稍改变一下造型,就很吸引人呢!


食材

可做16个

油皮

中筋面粉

150g

糖粉

30g

猪油

50g

60g

油酥

低筋面粉

120g

猪油

60g

抹茶粉

6g

馅料

白芸豆沙

400g

抹茶

5g


步骤

白芸豆沙和抹茶粉混合均匀。

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油酥面团材料混合后揉匀。

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油皮面团材料混合后揉匀。

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油皮、油酥面团分别分成16份。

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一个油皮包一个油酥,包紧成团后,擀成牛舌状,再卷起来。

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完成所有面团后,静置,醒发20分钟。

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顺长条方向再一次擀开,卷起,完成所有面团后,静置,醒发20分钟。

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将抹茶白芸豆沙馅分成16份。

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一个面团包一个抹茶豆沙馅,包圆,压扁,按图示切8刀。

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再按图示翻成花形(一个花瓣转90°)。

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烤箱上下火各180摄氏度,烤20分钟就好啦!

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原文始发于微信公众号(甜品做法):学做糕点小清新点心四叶草酥饼做法,听说吃了会带来幸运