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烤鸡腿 简单吗 看米其林大厨怎么做

西餐专题 5th 5月 2017 佛系大厨 101

烤鸡腿 简单吗  看米其林大厨怎么做牙买加烟熏烤鸡

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首先制作辛辣的牙买加烟熏酱汁

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切碎苏格兰烟熏辣椒

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剁碎大蒜

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百里香

烤鸡腿 简单吗  看米其林大厨怎么做加入丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉

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多香果粉

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加入盐和胡椒,还有橄榄油,混合均匀

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在鸡腿上划几刀,方便入味

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加入酱料,充分揉搓

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热锅,加入橄榄油

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鸡腿煎制十分钟至表皮金黄

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翻面

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加入伍斯沙司,染色

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加盖放入烤箱,22度烘烤20分钟

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取出,摆盘

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原文始发于微信公众号(西餐教学):烤鸡腿 简单吗 看米其林大厨怎么做