首页 / 正文

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!

中餐专题 10th 10月 2018 佛系大厨 35

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


坊间有“萝卜上市,郎中下市”的说法

体质较为虚弱的孩子和老人

十月转凉时候很容易着凉感冒

正是白萝卜上市时候

不仅可以补充水分

还能促进食欲、帮助消化

胃脘胀满、咳嗽多痰

胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效


【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


  白 萝 卜 的 神 奇 功 效  


白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素,可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,还有抗病毒、抗癌的作用。


白萝卜入肺,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,因为“肺与大肠相表里”。


  推 荐 吃 法 一 : 生 吃  


白萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位,提醒一下,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。


【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。不宜生吃。


2.萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。


3.萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。


  推 荐 吃 法 二 : 炖 食  


白萝卜+香菇

抗癌、降三高、预防感冒


【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效,因为含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。


【白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。


【白萝卜+羊肉

滋养肝脏,不上火

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补


【白萝卜+鲫鱼

温中下气、健脾利湿

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。


【白萝卜+豆腐

低热量高蛋白,三高最爱

【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!


天气慢慢变冷,来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤,低热量高纤维,还有优质的植物蛋白质,是有三高的朋友是很好的选择。


做法:白萝卜和生姜切片备用,豆腐切成块备用。把切好的白萝卜和生姜,加入水中煮沸,待水沸后转小火。等白萝卜基本煮软后,加入豆腐,继续炖煮 5~10 分钟,加入少许调料调味。 撒上葱花,即可出锅。


提醒:萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。 脾虚寒者,消化不良者不可多食、生食。


  如 何 挑 萝 卜  


【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!

三步要牢记


看颜色:新鲜白萝卜,色泽嫩白;


掂分量:新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;


看根须:如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。


【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):【小知识】白萝卜加它一起炖,防感冒降三高特有效!现在吃十天,顶得上吃半年!