洋葱是一种很普通的廉价家常菜，才两块钱一斤。它营养价值丰富，还有着许多惊人的健康功效。
洋葱的健康功效
1.洋葱含有类黄酮物质，这是一类植物色素的总称，被称为“槲皮酮”，有保护心脏的功效。
2.洋葱是一种抗氧化剂。另外，它可降低血小板黏滞度。实验证明，吃洋葱后，血小板黏滞度可降低34%，可以软化血管。长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。
3.洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。
洋葱有这么多功效，建议大家多吃。今天哈妹教大家几道菜，这几道菜能把洋葱变得更好吃更有功效~做菜之前想问问大家，切洋葱是不是经常流眼泪？
怎样切洋葱才不会流眼泪呢？
1.刀口稍微沾点水。
2.把洋葱泡在水里切。
3.把准备切的洋葱稍稍加热，用热水泡一泡。
4.在切洋葱时候屏住呼吸，塞住鼻孔。
洋葱炒杏鲍菇
配料
杏鲍菇两个、洋葱一个、胡萝卜一小段、小葱两根、大蒜三颗、蚝油一勺、盐4克
烹饪步骤
1.切好洋葱和杏鲍菇，切好葱段和大蒜片。
2.锅里倒入油烧热，倒入杏鲍菇煸炒，杏鲍菇炒软后盛出。
3.给锅里再倒入少许的油，倒入蒜片炒香，然后放入胡萝卜煸炒。
4.倒入洋葱翻炒出香味。
5.把炒软的杏鲍菇倒进去翻炒。
6.加入一勺蚝油，4克盐翻炒均匀。
7.最后放入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
青椒洋葱炒肥肠
配料
半熟大肠半斤、洋葱一个、青椒一个、油适量、蚝油适量、盐大量、海天老抽少许、茴香少许、小茴香适量、黄酒适量、醋少许、芝麻少许、辣椒少许
烹饪步骤
1.买来的半熟肥肠加入盐和醋开始清洗。
2.把里面的一层油膘拉出来，剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗干净，多放些盐反复搓洗，保证大肠没有异味。
3.清洗干净后用清水过一遍。
4.把大肠放入有冷水锅内先卤一下，放入大茴香和小茴香，放些黄酒去腥。
5.水烧开后放些老抽上色，煮一个小时，熟了就可以捞出了。
6.把大肠取出切小段。
7.青椒切成块状，洋葱也切成小块。
8.锅内把油烧热放入大肠煸炒。
9.放入洋葱一起翻炒。
10.炒到洋葱变软一些放入青椒一起翻炒，加入盐和蚝油调味。
11.炒匀入味即可出锅，撒上红椒和芝麻点缀。
牛肉洋葱馅饺子
配料
牛肉（前腿）300克、洋葱1个、油少量、盐少量、黑胡椒酱少量、面粉适量
烹饪步骤
1.牛肉切小块。
2.洋葱切末，越小越好。
3.用料理机将牛肉打成泥（也可以用刀剁成碎）。
4.洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料。
5.擀饺子皮。
6.包饺子。
7.淡盐水中煮饺子。
8.饺子煮熟盛出。
1.杏鲍菇先用油煸炒可以让杏鲍菇释放香味，做出来更好吃。
2.洋葱不要炒的时间太长，否则吃起来不是脆的，口感不好。
3.包饺子的牛肉选择有肥肉的，这样吃起来不柴，顺着一个方向搅拌肉馅。
叶姑娘
味道很棒~
二妞家的菜
最喜欢吃洋葱了这个好做好吃
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：它是能吃的血管支架，才两块钱一斤！每天一颗，血管洗得干干净净！
