夏天是吃瓜的季节，黄瓜、丝瓜、苦瓜等在夏季吃能起到清消暑毒的作用。但是这些瓜都输给了名字不够夏天的瓜，这种瓜被称为“夏天第一瓜”就是冬瓜~
为什么说冬瓜是夏天第一瓜？
冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳。
2、养颜护发
冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。
3、减肥通便
冬瓜被称为“减肥瓜”。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。
4、防冠心病，降脂抗癌
冬瓜所含脂肪主要是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯,有助于防治冠心病。富含膳食纤维，膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。
最近很多哈友都在在问我冬瓜的做法，今天哈妹教大家做冬瓜的几种适合夏天吃的做法。
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水鸭1/2只、冬瓜1斤、香菇7朵、胡萝卜1根、清水适量、盐适量、葱3根、姜3片、料酒1汤匙
1.水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
2.煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出。
3.用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
4.汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
5.冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用，香菇去蒂洗净切块备用，胡萝卜洗净切片备用。
6.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
7.倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
8.冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦~
9.色香味俱全的汤品。
肉馅300克、冬瓜300克、葱10克、姜10克、香菜10克、枸杞5克、鸡蛋20克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、胡椒粉10克、白糖5克、淀粉50克、香油5克
1.冬瓜去皮，去瓢，顶刀切成宽2厘米，长3厘米的片。
2.葱切沫，姜切沫，香菜洗净切段。
3.肉馅放入碗中，加盐10克，花椒粉5克，料酒10克，香油3克，葱姜沫共20克，抓匀。将肉馅抓匀上劲后，加清水20克，继续抓匀上劲。再加鸡蛋20克抓匀后，加淀粉50克抓匀，腌制20分钟。
4.锅中加1000克清水，开小火。将腌好的肉馅，用手挤成10克左右的小丸子，依次放入锅中。然后大火烧开，捞出丸子。
5.留原汤，下入切好的冬瓜，大火烧开。开始放调料：盐5克，味精10克，鸡粉10克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖5克，香油2克。
6.放入汆好的丸子，加枸杞5克，炖2分钟。
7.出锅，撒香菜10克，一道美味可口，色香味俱全的冬瓜汆丸子就这样展现在大家面前了。
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冬瓜一块、虾仁350克、葱末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、饺馅王适量、料酒适量、食用油适量
1.首先将冬瓜去皮去瓤，用插板插成细丝。
2.在放适量的盐，搅拌均匀腌制15分钟即可，用清水洗净，攥干水份，剁碎。
3.虾洗净，开背去黑线。
4.放热水里翻一下就捞出来。
5.剁碎。
6.把冬瓜，虾，葱花，姜末都放一大碗里面。
7.然后放适量的蚝油，生抽，料酒，盐，炸熟的食用油，搅拌均匀就可以啦。
8.面团和好醒至20分钟，揪同样大小的面剂子。
9.擀面皮，然后把馅放在中间，四周捏紧。
10.饺子包好啦。
11.煮熟啦，装盘。
04
基围虾6只、瘦肉2两、冬瓜1小块、东北大米小半碗、葱花适量、盐微量、淀粉适量
1.大米淘净，入锅加8倍水，启动煲粥功能.
2.虾、肉分别剁成糜，冬瓜切小丁。
3.虾、肉先加入盐和淀粉抓匀，再用筷子沿同一方向搅上劲。
4.待米粥烧开，加入虾肉拌匀，再加入冬瓜丁拌匀，盖上盖子继续熬煮，直至米粥软烂。
5.出锅，撒上葱花即可食用。
05
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冬瓜1块、肉泥适量、葱1颗、胡萝卜1节、生姜1片、芝麻油适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量
1.冬瓜削皮洗净切薄片。
2.摆入盘中。
3.肉泥加盐，生抽，料酒，葱，生姜末，淀粉搅拌均匀。
4.把拌好的肉泥放在冬瓜上。
5.上锅蒸（水开蒸10分钟左右）。
6.蒸好的冬瓜肉末拿出倒入生抽。
7.把葱花和胡萝卜丝放肉末上装饰，滴点芝麻油即可。
8.装盘吃，低脂低油的美味。
1.鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
2.冬瓜会出水，做汤不要放太早，炒菜要快速。
3.喜欢吃辣可以在菜中加一些辣椒
感恩
丸子好吃，吃不腻的那种
冰寒
就喜欢吃这种清淡 又有滋味的菜…..
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：别再用它炖排骨了，冬瓜这么做比燕窝还养人，夏天就要这样吃！
