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4道快手减肥菜,口口维生素,夏天秀身材就靠它啦!

中餐专题 3rd 7月 2017 佛系大厨 53

4道快手减肥菜,口口维生素,夏天秀身材就靠它啦!

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今天周一,哈妹与你相约《周一请吃素》。


这几天天气越来越热,哈妹感觉自己生活在一个大蒸笼里面。别说去外面溜达溜达,连动也不想动啊。这个时候总是想吃一点凉凉的美食。


今天哈妹给大家分享几道很适合炎热天气吃的美食。看着好看,吃着也爽,快来跟哈妹学学做法吧!


凉拌黄瓜卷


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配料:
黄瓜2根、白芝麻少许、姜蓉少许、蒜蓉少许、生抽适量、花生油适量、蚝油少许 

烹饪步骤:
1.把两根黄瓜用盐水浸泡去除瓜身残留农药。 

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2.去头去尾,对半切断。 

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3.用削瓜刀把黄瓜用暗力慢慢削成薄片条。 

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4.然后顺着瓜片条慢慢卷起。 

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5.全部卷好摆盘,中间在用胡萝卜切片摆个小花。 

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6.把姜蒜剁末。 

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7.平底锅放适量花生油,把姜蒜蓉翻炒数秒。然后再放适量生抽,蚝油,还有少许白芝麻翻炒数秒。 

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8.盛入容器。 

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9.把酱汁浇在黄瓜上面即可。 

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10.普通的黄瓜就立马变成高大上咯。 

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菜谱小贴士: 削黄瓜时一定要用暗力削,这样才能削均匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒油或剁辣椒会更好吃。蚝油与生抽本身有咸味,可以不用再加盐,喜欢味道重点可以加适量盐


五彩大拉皮


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配料:
拉皮1张、火腿1根、红萝卜半个、鸡蛋1个、红菜椒1个、黄瓜1个、陈醋三勺、生抽两勺、盐适量、葱花少许、辣椒油适量、香油适量、色拉油少许、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备菜椒一个,鸡蛋一个,火腿一根,黄瓜一根;

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2.鸡蛋打撒加少量的盐;

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3.锅里热油煎好鸡蛋饼;

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4.把所有的材料切片细丝摆盘;

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5.盘子中间摆上拉皮;

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6.调一个碗汁:生抽,陈醋,辣椒油,葱花,香油,盐,鸡精适量,搅拌好;

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7.最后把调好的碗汁浇到拉皮上;

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菜谱小贴士: 可以用大一点的盘子,材料可以多备一些


莴笋炒鸡蛋


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配料:
莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水

烹饪步骤:
1.莴笋洗净后切丝备用。

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2.红椒洗净后切丝备用。

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3.鸡蛋打散。

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4.油锅内放入适量油,油热后加入鸡蛋炒匀,盛出备用。

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5.锅内留少许油,放入莴笋丝,红椒丝,翻炒片刻。

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6.最后放入鸡蛋,加少许清水,盐,鸡精一起翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

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地三鲜


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配料:
紫茄子一个、青辣椒一个、土豆中等大小一个、红彩椒半个、盐少许、淀粉适量、糖5g、生抽10g、料酒10g、鸡精少许、蚝油少许、葱,姜,蒜适量、香菜叶少许

烹饪步骤:
1.青红椒切块备用

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2.葱姜蒜,备用

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3.土豆切小块,锅内入油炸制土豆外表金黄酥脆土豆熟透(掌握好油温中火与小火之间别糊了),

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4.茄子切块,粘一层干淀粉下油锅炸制,方法与炸土豆一样,炸好捞起备用

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5.土豆茄子炸好后,锅里倒出多余的油,留底油,葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生

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6.下去炸好的土豆茄子块

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7.用辅料中的糖,盐,生抽,蚝油,料酒,鸡精,半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中,

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8.快速翻匀,至汤汁浓稠包裹住每块食材, 撒香菜叶即可出锅

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菜谱小贴士: 喜欢吃辣的就用辣椒,不能吃辣的就用大青椒和彩椒,炸茄子时粘一层淀粉会使炸好的茄子外表有一层脆壳,吃起来口感更加丰富! 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):4道快手减肥菜,口口维生素,夏天秀身材就靠它啦!