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甜品做法·芒果糯米糍|附详细图文教程

甜品专题 4th 8月 2016 佛系大厨 44

甜品做法·芒果糯米糍|附详细图文教程

甜品做法

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甜品做法·芒果糯米糍|附详细图文教程——做好以后粘上椰蓉的糯米糍,圆鼓鼓的小模样真是惹人爱,最外面是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的面皮,里面是香甜幼滑的芒果,一口咬下去,多重口感和味道缠绕在舌尖,很是满足。

主料


150克 17克
50克(我自己把白糖放研磨杯磨的) 40克
牛奶250ml 25ml
芒果1个 适量


芒果糯米糍的做法步骤


甜品做法·芒果糯米糍|附详细图文教程

1. 把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶;

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2. 慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了;


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3. 芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可;

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4. 准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅;

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5. 戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄;(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)

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6. 放入一份芒果馅料;


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7. 类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆;


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8. 放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

小贴士:

做好马上就可以吃了,不急着吃的话,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!

(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品做法·芒果糯米糍|附详细图文教程