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烘焙甜品最火爆的披萨面包做法 惊艳小伙伴

甜品专题 12th 2月 2017 佛系大厨 31

烘焙甜品最火爆的披萨面包做法 惊艳小伙伴

甜品做法

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烘焙甜品最火爆的披萨面包做法 惊艳小伙伴~

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材料

2茶匙即食酵母粉

1又1/2杯温水

3又1/3杯通用面粉

2茶匙粗盐

1又1/2汤匙白糖

2又1/2杯的配料,切块(这里用是香肠,晒干的西红柿,大葱,黑橄榄,红辣椒,青椒和烤大蒜。)

1/2杯帕玛森

2杯奶酪,切丝

1汤匙橄榄油

1罐子大蒜酱

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做法

1.在一个盛着温水的大碗里撒上酵母。然后放上3分钟。把面粉、盐以及糖分别添加进去。用一个勺子把他们搅拌在一起。(这里没必要用到电动搅拌器)。

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2.把这些配料和帕尔玛干酪一起加入混合。面团会显得发黏。如果实在太黏的话再多撒上一些面粉。放置一个小时,然后再放进冰箱搁置一个小时。

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3、把面团取出冰箱,在操作台上铺上面粉,然后把这个面团糅成大概11*17cm尺寸的一个长方体。沿着较长的边进行褶皱处理,就像处理信封一样。把这个面团密封起来,以防止里面填充的干奶酪暴露出来。把面团搁置一会儿,与此同时把烤箱预热到华氏450度(220摄氏度)。 

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4、把面包拿去烘焙,可以放进披萨炉或者烤箱,大约烘烤30-35分钟。直至淡棕色。大概烤至一半的时候我会加入一块铝箔到面包上,以防到时候烤得发黑。在设定的烘焙时间结束前大概3分钟的时候,在面包上轻轻刷上一些橄榄油,然后继续完成烘焙。烘焙完成并且取出后,在切片使用以前记得要先放在一个架子上进行冷却。

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披萨与面包的完美结合,这种天界美物怎可错过?赶快学起来,又Get一个新技能哦!

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【以上图文转载自ACA战略合作伙伴王森西点烘焙Alex康老师】


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原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙甜品最火爆的披萨面包做法 惊艳小伙伴