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将牛奶倒入鸡蛋中,5分钟后不爱吃鸡蛋的孩子乐了!

中餐专题 1st 8月 2018 佛系大厨 56

将牛奶倒入鸡蛋中,5分钟后不爱吃鸡蛋的孩子乐了!

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很多孩子早餐不吃煮鸡蛋,妈妈们担心坏了。哈妹建议改变烹饪方式,比如做成鸡蛋饼或者鸡蛋羹,或者今年最流行的厚蛋烧,做法简单好看又好吃,而且营养也翻倍~


将牛奶倒入鸡蛋中,5分钟后不爱吃鸡蛋的孩子乐了!


哈妹喜欢早餐吃金灿灿的厚蛋烧,嫩嫩的蛋饼裹成一个卷,卷里可以加各种蔬菜和肉碎,切成小卷,就能看到卷中欲滴的流心蛋液。咬一口满嘴的鲜嫩爽滑,还透露着一点奶香,一口一个根本停不下来。


这样颜值和味道营养兼备的厚蛋烧,谁不爱呢?今天哈妹教大家两种分别用牛奶和奶粉的厚蛋烧。学会了就可以轻松驾驭任何厚蛋烧啦~



火腿厚蛋烧



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配料


鸡蛋4个、纯牛奶40mL、盐适量、油适量、葱适量、火腿1根 


烹饪步骤


1.把葱、火腿切碎,尽量碎些。


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2.把蛋打入无水容器中。 

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3.加入盐、牛奶,盐随口味而定。 

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4.用筷子或手工打蛋器把蛋打散。 

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5.加入葱花和火腿粒,打匀。 

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6.开火烧锅,抹些许油。 

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7.勺蛋液入锅,摆动锅,摊匀蛋液。 

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8.周边卷起后,把蛋饼卷成条状。 

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9.在卷蛋边再加蛋液,再重复上一步卷蛋,如此反复。 

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10.卷完后,稍压平一下,即可上碟切块。 

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培根厚蛋烧



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配料


鸡蛋4个、培根2片、香葱2根、奶粉2勺、清水少许、料酒少许、盐1丢丢、食用油少许


烹饪步骤


1.准备好所有材料,香葱切末,培根切碎,尽量切小一点。 


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2.将食材放入碗中,加少许料酒,一丢丢的盐,这次加了两勺的奶粉,再少许清水。 

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3.用手动打蛋器搅拌均匀。 

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4.平底锅刷一层食用油。 

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5.倒入1/3的蛋液。 

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6.先中火,当蛋液边缘有点凝固时转小火。 

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7.蛋液表面开始凝固,但还没有完全凝固时,开始从一边卷起。 

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8.然后再倒入1/3蛋液,同样的,蛋液表面开始凝固但还未全凝固时,开始从另一侧开始卷。 

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9.倒入最后1/3蛋液,用同样的方法做完最后。 

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10.卷好后,用小火将两面再煎一下。 

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11.切成块儿装盘享用吧。 

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哈妹讲一讲

1.用奶粉或者牛奶都可以,只加清水也是可以的。

2.培根可以换成火腿丁,蔬菜呀等其他食材,不加也好吃。
3.煎的时候全程用小火。
4.培根火腿要先煎一下,更香,想快手一点可以直接切碎用。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):将牛奶倒入鸡蛋中,5分钟后不爱吃鸡蛋的孩子乐了!