这样做的馒头，内部组织松软，孩子喜欢极了，吃了一个又一个！
其实做法和普通馒头一样，就是稍微花了点心思，然后孩子说很美
绣球馒头，只能吃不能扔的绣球
原材料
菠菜80～100克 南瓜100克（去皮） 酵母4克 牛奶200克 紫薯粉10克（没有紫薯粉可以用100克紫薯代替或者100克紫甘蓝代替） 面粉 800克～900克
将南瓜切成薄片
放入锅中 蒸8到10分钟
用筷子一戳就可以戳破就可以关火
这个蒸的时间根据自己切的厚薄来调整。
然后将酵母粉放在温水中搅拌开
我是4种面团
每种面团里放1⃣️克的酵母
放入30到40克的水
然后搅拌均匀 放置10分钟 让酵母粉发酵一会儿。
锅里放适量的水
水开后放入洗干净的菠菜
等到水再次煮开
捞出菠菜放入料理机中
打成菠菜汁
先来和白面团
面粉200克
放入酵母水大概35到40克
放入100克牛奶
可以先放一部分牛奶，用筷子搅拌成絮状，然后在加入剩下的牛奶，和成一个光滑的面团。
每个牌子的面粉吸水性不一样，可以根据自家的面粉状态，添加或减少面粉。
和好的面团 包上保鲜膜，放置一旁，让它发酵至2⃣️倍大。
这个天气我发酵可2⃣️个小时就差不多了。
接下来和紫薯面团
将紫薯粉和面粉搅拌均匀
放入酵母水和100克牛奶
喜欢吃甜的，可以适量放一些糖。
和成一个光滑的面团
不粘手
然后包上保鲜膜 放置一旁 发酵2个小时
菠菜面团是一样的
100克菠菜汁
35～40克的酵母水
200克面粉
和成光滑的面团
盖上保鲜膜
发酵2个小时至2倍大。
南瓜面团
将100克煮熟的南瓜倒出多余的水
压成南瓜泥
将100克的南瓜泥
35～40克的酵母水
200克面团
和成一个光滑的面团
发酵至2⃣️倍大
发酵至2⃣️倍大
用手指戳一个洞
不回缩就可以了
然后揉搓 进行排气
看一下发酵好的内部
取四个面团
然后将面团搓成长条
尽量粗细均匀些
大概长度有30厘米就可以了。
将面条排成井字
如图
尽量让它们挨的紧一些
如果觉得有点粘 可以撒一些干粉防止粘在案板上。
我给每个面条编上了编号
然后1压2
3压4
5压6
7压8
然后逆时针旋转
2压7
8压5
6压3
4压1
然后再次顺时针旋转
5压2
7压4
2压6
3压8
然后再次逆时针旋转
2压3
8压1
6压7
4压5
然后将相邻的两个边捏紧。
将四个角捏在一切
然后翻过来
看见比较松也不要紧
用两个手先中间推
来回转动
就得到一个绣球了
放入蒸笼中再次醒发10分钟
内部是不是很松软
不知道这样写，写清楚了没有
如果有什么问题可以留言，看到都会回复的。
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：这样做的馒头，内部组织松软，孩子喜欢极了，吃了一个又一个！
