首页 / 正文

让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

中餐专题 10th 3月 2020 佛系大厨 84
对于爱吃面食的朋友来说,家里的存粮里怎么少得了挂面,挂面是一种细若发丝,洁白光韧,并且耐储存、耐煮的一种面食,既可以煮着吃也可以炒着吃,味道都各有千秋,劲道又鲜美。

哈妹最喜欢的莫过于炒着吃了,炒过的挂面劲道十足,加上少许配菜和调料,让原本朴素的挂面都增添了光彩,鲜香麻辣,怎么都吃不厌。

它的做法也十分简单,十分钟左右就能完成,是一道快手美食,大家不妨试试看。

家常炒挂面

让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

配料:
干挂面70克、油适量、包心菜150克、胡萝卜半根、瘦肉100克、盐少量、料酒一勺、老抽一勺、麻辣鲜半勺、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备好挂面(最好是这种圆柱形的面)
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

2.锅中水烧开,放入面条煮至八分熟(即中间掐开有一点白心)
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

3.煮好的面条过凉水,倒出晾干
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

4.利用面晾干的时间准备配菜
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

5.菜全部切丝
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

6.锅中放油,油烧热放肉丝烧至变色放料酒去腥
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

7.放胡萝卜炒软
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

8.放包心菜炒软
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

9.倒入面条,并调入盐,老抽和麻辣鲜(麻辣鲜和老抽都有咸味,盐要适当少放)
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

10.翻炒匀
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

11.放入鸡精炒匀,即可出锅
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

12.成品图
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻


杂蔬挂面饼

让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

配料:
熟挂面1碗、洋葱丁50克、芹菜叶末30克、鸡蛋1个、蚝油5克、食用油适量

烹饪步骤:
1.备好洋葱丁和芹菜叶末
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

2.把熟面条放入大点的容器中
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

3.打入鸡蛋
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

4.加入洋葱和芹菜
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

5.加入蚝油,搅拌均匀
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

6.平底锅置火上,淋入少许食用油,刷满锅底
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

7.倒入拌好了的,面条摊平
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

8.煎至定型后,翻面
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

9.再煎至两面金黄色即可
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

10.出锅放入砧板上,切成自己喜欢的形状
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

11.装盘即可食用
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

12.成品图
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻


西红柿鸡蛋挂面

让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

配料:
挂面适量、西红柿一个、鸡蛋一个、盐,鸡精适量、香油几滴、水适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.西红柿洗净去皮切块
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

2.鸡蛋打散
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

3.葱花切末
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

4.挂面
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

5.锅烧热后放入油,倒入葱花爆香
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

6.加入西红柿翻炒均匀
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

7.加入适量水,盐,鸡精调味
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

8.水烧开后放入挂面
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

9.等水再次烧开淋入鸡蛋,鸡蛋凝固后关火,淋入香油即可
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻

10.盛入容器
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻


近期精选让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻
1.这才是米饭的终极吃法,没人能抗拒,一勺一勺根本停不下来!
2.它是蔬菜中的“小人参”,换季前后吃,滋补又养胃
3.做梦都馋这口肉!红亮诱人还不腻,酥烂入味一抿即化
4.原来包菜可以这样做,脆嫩鲜香太美味,拿肉来都不换
5.惊蛰记得多吃这菜,防“春困”营养高,助您轻松过春天

点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP,学更多美食做法
让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻
 点它!让我知道你“在看”↓

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):让挂面好吃加倍的秘诀,劲道又鲜美,连吃三顿都不腻