首页 / 正文

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

西餐专题 26th 11月 2018 佛系大厨 44

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭


难度易 👌   30分钟准备   0分钟烘焙时间   0分钟静置时间


食材

份数:5+

300 克  米饭
200 克 
200 克  鱿鱼
300 克  贻贝
洋葱
1 瓣 
红甜椒
黄甜椒
1 升  鱼肉高汤
200 毫升  白葡萄酒
1 克  藏红花
100 克  豌豆
½  柠檬(榨汁)

煎炒用橄榄油


胡椒

佐餐用罗勒

用具

刀   砧板   厨房纸   榨汁器


每份所含营养

卡路里466   蛋白质40克   脂肪3克   碳水化合物56克

烹饪步骤 1/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

1 洋葱

1 瓣 蒜

1 红甜椒

1 黄甜椒

200 克 虾

200 克 鱿鱼

砧板

将洋葱和蒜去皮剁碎。将灯笼椒切成易入口的大小。处理好虾和鱿鱼。


烹饪步骤 2/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

煎炒用橄榄油

在大厚底煎锅中加热些许橄榄油。放入虾和鱿鱼,煎5分钟。然后倒出,置于一旁。


烹饪步骤 3/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

300 克 米饭

  • 煎炒用橄榄油

在同一个锅中再次热油。放入洋葱和蒜,翻炒2分钟。然后倒入米饭和灯笼椒,继续翻炒2分钟。


烹饪步骤 4/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

1 升 鱼肉高汤

  • 200 毫升 白葡萄酒

  • 1 克 藏红花

倒入鱼肉高汤和白葡萄酒。放入藏红花,翻搅均匀,然后煮沸。


烹饪步骤 5/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

300 克 贻贝

  • 100 克 豌豆

调至中小火,炖煮至几乎所有汤汁都被吸收。放入贻贝,盖上盖子,继续闷5分钟。然后,取下盖子,放入虾和鱿鱼,煮5分钟,或直至汤汁完全被吸收。拌入豌豆。


烹饪步骤 6/6

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

½ 柠檬

  • 胡椒

  • 佐餐用罗勒

  • 厨房纸

  • 榨汁器

盖上厨房纸,静置5分钟。之后,取出未打开的贻贝,弃用。撒盐、胡椒和柠檬汁调味,佐以罗勒。尽情享用吧!


学员作品

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭



你真的想认真学西餐吗?

每天看看美食视频能学到真正的西餐技术吗?

每天看看简单教学能成为西餐大师吗?

也许能学到一些东西,但是想成为专业的,很难!

怎么才能成长为专业的西餐大师呢?

答案只有一个,不断学习!


想自己也能做出这些米其林级别的菜肴吗?

你需要看专业的西餐书籍,看专业的西餐教学视频。

只有加倍努力,才能显得毫不费力。


给大家推荐专业的国际西餐烹饪技术书籍,

详细的食谱,精确的教学手法,

前菜、沙拉、汤、主菜、低温、分子、甜品精细划分,

法餐、意餐、美式、日料、韩料等应有尽有。


提供全球最新最权威的专业西餐教学书籍,

书籍都是电子版,比实际书籍便宜很多,

阅读简单,手机电脑均可以阅读,清晰明了。

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭

加入书籍会员,只需要留一个邮箱,

每周更新五本时下最新的西餐教学书籍。

会员费用:200元一年费用。


学习是对自己最好的投资。

如果你爱好西餐,想成为专业的西餐大师,并且不甘现实,想要努力去改变的,加入我们吧,学习起来!


扫描以下二维码加好友,了解详情。

微信号:cy471965766 

大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭


原文始发于微信公众号(西餐教学):大厨教你做 家庭中就能做的海鲜饭