难度易 👌 25分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–4+
| 5 克 | 生姜 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 10 克 | 葱 |
| 300 克 | 大虾(12 – 15只，带皮) |
| 3 汤匙 | 红酒 |
| ⅓ 茶匙 | 盐 |
| ½ 茶匙 | 糖 |
| 2 汤匙 | 生抽 |
| 1 茶匙 | 老抽 |
| 1 茶匙 | 土豆淀粉 |
| 170 毫升 | 水 |
| 煎用植物油 |
用具
刀 砧板 锅勺 煎锅 小碗
每份所含营养
卡路里122 蛋白质15克 脂肪4克 碳水化合物3克
烹饪步骤 1/5
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5 克 生姜
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1 瓣 蒜
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10 克 葱
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刀
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砧板
葱姜均切丝，大蒜切碎。
烹饪步骤 2/5
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300 克 大虾
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煎用植物油
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锅勺
-
煎锅
将植物油加入煎锅，用中火加热。放入大虾，将虾两面煎至变红，共约1一2分钟。
烹饪步骤 3/5
-
3 汤匙 红酒
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⅓ 茶匙 盐
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½ 茶匙 糖
-
2 汤匙 生抽
-
1 茶匙 老抽
加入葱姜蒜。再加入红酒，生抽，老抽，糖，盐。
烹饪步骤 4/5
-
120 毫升 水
加入水，然后加盖焖3-4分钟。
烹饪步骤 5/5
-
1 茶匙 土豆淀粉
-
50 毫升 水
-
小碗
将土豆淀粉与水搅拌均匀，加入锅中勾芡。待汤汁沸腾后立即熄火。盛入盘中即可享用！
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：米其林大厨菜谱｜红焖大虾
