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超级好吃的草莓千层蛋糕,中间夹着草莓好棒

西餐专题 16th 2月 2017 佛系大厨 52



超级好吃的草莓千层蛋糕,中间夹着草莓好棒

【水果千层盒】


相比于传统千层蛋糕

这款更加便于携带,方便食用。


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    主料

     鸡蛋2个                         白砂糖20g

     低筋面粉150g                 牛奶250ml

     黄油25g                        淡奶油400g

     加入奶油的糖18g             盐1g


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1.所有的材料,器械

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2.把低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油软化后加入一起搅拌均匀

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3.牛奶分三次倒入搅拌

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4.搅拌至无颗粒

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5.用过滤网过滤一下

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6.用平底锅煎,不用放油,最好薄一点。用勺子约量好每次大概的量,薄薄的一层,我的锅是26寸大的,小火煎1-2分钟即可。看着火候啊,煎好后准备冷毛巾,把锅放上去,冷却。这样千层就好拿下来了。每煎一张毛巾最好洗一下,太热的话就不好拿下千层了。                       

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7.用模具弄出盒子的模,我买的是小盒子当然就用的小模具啦。我为什么这么   麻烦去压出形状呢,因为这样会薄一点,也会很好拿。  

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8.这样压出来  

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9.准备好水果

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10.我的都切太大块了,最好切小一点。

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11.开始打奶油,倒入300ml淡奶油我放的是18g的糖,如果嫌不够甜可以多加点糖,个人口味加入。                                                   

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12.这样就完成了。

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13.然后一层皮一层奶油一层水果这样叠加就可以了。

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14.完工!记得放冰箱冷藏一下,味道会更棒哦~

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原文始发于微信公众号(西餐教学):超级好吃的草莓千层蛋糕,中间夹着草莓好棒