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这个小饼真好吃,做法简单,营养丰富,秋季长身体孩子要多吃!

甜品专题 8th 3月 2019 佛系大厨 54

这个小饼真好吃,做法简单,营养丰富,秋季长身体孩子要多吃!

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“秋天到,南瓜俏”,说的一点儿不假,秋天是吃南瓜的好季节,尤其是老南瓜,色泽金黄,看着就有食欲。前段时间回老家的时候,家门前的南瓜藤蔓延到厨房屋顶了,那会儿南瓜花还开得真艳,这几天我心想着南瓜肯定都能摘下来吃了。在老家吃南瓜,吃的最多的一种做法就是南瓜粥。小时候,奶奶煮南瓜粥是将南瓜洗干净,然后连同南瓜皮和南瓜籽一起下锅煮,满满一锅子的南瓜粥,一家人吃得热火朝天,而我最爱的就是那粥里的南瓜籽,个个颗粒饱满,越嚼越香,可比现在卖的南瓜籽好吃多了。

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南瓜不仅口感清甜,营养也是十分丰富的,南瓜含有的锌元素,是孩子生长发育最缺的,所以孩子一旦缺锌了或者免疫力比较低,别总想着买各种药剂,多吃些南瓜吧!南瓜还含有丰富的维生素A、维生素E、果胶和膳食纤维,这些都是女性朋友的最爱,不仅可以美容,还能排毒消脂,安神助眠,保护视力!现在人熬夜比较多,多吃些南瓜也是好处多多。

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南瓜的吃法多种多样,清蒸南瓜、蛋黄焗南瓜、炒南瓜等等,但是我最喜欢的还是南瓜饼,南瓜饼的做法可比做馒头、做包子简单多了,不需要发面,半个小时就能做出来一盘子。南瓜饼清蒸有时候会比较粘牙,孩子不爱吃,用油炸,又怕上火,所以我们就用少油小火煎的方式来做,酥香软糯,非常受欢迎。

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【香煎南瓜饼】

食材:糯米粉150克,生南瓜100克,清水30克,豆沙适量,芝麻适量,食用油适量。

【步骤】1、准备材料,称好糯米粉,南瓜,豆沙都芝麻随意。因为没有提前蒸南瓜,所以这次我直接用生南瓜来做,做出来口感一样很好。

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2、南瓜加30克清水打成南瓜泥,跟糯米粉混合,揉成光滑的糯米面团。如果没有电子秤,可以往糯米粉中一点点的加南瓜泥,能够揉成光滑的面团就行。糯米面团中我没有放糖,喜欢吃甜的可以再加入2克白糖。

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3、揉好的面团,分成10个小剂子,取一块,包入一些豆沙。做的时候剩余的面团一定要用保鲜膜盖住。

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4、包好收口,按扁,双面蘸上一些白芝麻,用力压一压。

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5、锅中倒油,油热,改小火,放入做好的南瓜饼。锅中摆放南瓜饼不要紧挨在一起,随着升温,南瓜糯米面特别黏,会粘在一起,所以要保持一定的间隔,每次少煎几个。

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6、煎至南瓜饼涨高,两面金黄,用筷子夹起来,将侧面也煎一下更好吃。

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煎好的南瓜饼趁热吃,还是放凉吃都很好吃,但是肠胃不好的人还是建议趁热吃,而且尽量上午吃,晚上吃了不易消化。好吃又简单易做的南瓜饼,你学会了吗?

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