今天跟大家推荐一款香肠——齿物鲜肉肠，用鲜肉做的纯肉肠，原材料是优质的猪后腿肉。
而且是排酸肉，没有掺淀粉，没有用防腐剂，卫生健康有营养，可以放心给家人吃。
一根好的香肠，必须从原料、生产到餐桌，全程严格把控细节。
原料用得好！
用料排酸肉，鲜嫩多汁
齿物鲜肉肠的原料，用的是整块的排酸猪后腿肉，后腿肉由于运动量足，更有嚼劲，用来做鲜肉肠更嫩弹多汁。
选用排酸肉而不是热鲜肉、冰冻肉，虽然排酸肉价格更高，但可以很好的避免存储中产生亚硝酸盐。
而且排酸肉在0-4℃的环境下24小时排酸，肉的口感变得更加细嫩多汁，这是齿物鲜肉肠爆汁的第一步。
天然羊肠衣，皮脆肉韧，一口爆汁
齿物鲜肉肠用的是羊肠衣，天然羊肠衣软薄，香肠口感弹脆，一口爆汁。而且羊肠衣更易于咀嚼消化。
羊肠衣能跟着馅料一起收缩，不会爆裂或皱皮，更适合煎烤。
生产中无任何不健康的添加！
不产生亚硝酸盐，健康美味
香肠灌制前，馅料进行低温腌制，全程0-4℃低温发酵，不产生亚硝酸盐。持续低温发酵24小时，更入味，香肠风味更饱满鲜美。
不添加亚硝酸盐，自然的猪肉色
齿物鲜肉肠在生产中不添加亚硝、色素、淀粉、防腐剂等物质。
齿物的香肠不太红，就是因为没有这些添加，肉色是自然的猪肉色，看起来就很健康。
持续烘干120分钟，保持香肠的鲜嫩
香肠灌制后，放进55℃恒温烘干炉，持续烘干120分钟，最大限度保留食物本来的味道，并在香肠无添加剂的情况下，延长保质期。
多一分油腻，少一分干柴
吃的时候，你细品，一点都不干柴也不油腻。不断改进比例，直至现在的2.5：7.5的肥瘦比，多一分会油腻，少一分显干柴。
多种口味，好吃健康！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：皮脆肉鲜，一口爆汁，这根台式香肠如此美味，你怎能错过？
