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常给孩子吃此菜,再贵都别省,补钙质,个头蹭蹭长,春季不吃就亏

中餐专题 16th 4月 2019 佛系大厨 92

南瓜是我们日常生活中常见的一种食物,深受大家的喜爱。南瓜是一个好食材,南瓜藤也是一个宝贝哦,很多人不知道南瓜藤的好处,以为不能食用。


南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,该种的果实作肴馔,亦可代粮食。中医认为,南瓜藤有平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水的功效。春季肝火旺要多吃清炒南瓜藤。


春季可以多给孩子做南瓜藤吃,提高身体免疫力,补钙益智个子长的高,给大家分享了两道不一样的做法,你可以根据孩子的口味自行选择,现在就一起看看具体的烹制步骤吧!


清炒南瓜藤


常给孩子吃此菜,再贵都别省,补钙质,个头蹭蹭长,春季不吃就亏


配料:
南瓜藤一小把、油适量、盐适量、味精适量、蒜末少许、青椒一根、红椒一根

烹饪步骤:
1.把嫩南瓜藤洗净,撕去外皮有毛的那一层,摘去叶子,切段。 
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2.青、红椒、蒜切碎。 
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3.锅里水烧开。 
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4.加少许油、盐,下南瓜藤炒至变软。 
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5.捞出控干水分。 
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6.油锅烧热,下蒜末、青、红椒炒香。 
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7.倒入南瓜藤翻炒一分钟。 
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8.加入少许盐、味精炒匀即可。 
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9.出锅装盘,颜色鲜艳,清脆爽口。 
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凉拌南瓜藤


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配料:
南瓜藤450g、葱1棵、蒜2颗、小米椒4个、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量

烹饪步骤:
1.准备食材
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2.葱切葱花、辣椒切碎、蒜切末
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3.南瓜藤放入沸水锅中烫熟
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4.烫熟后的南瓜藤捞出过冷水后沥干水份备用
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5.准备干净的小碗放入辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精拌匀
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6.再倒入辣椒碎、蒜末、葱花再次拌匀
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7.最后装盘淋上酱汁即可
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菜谱小贴士: 烫熟后的南瓜藤过冷水会更脆嫩 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):常给孩子吃此菜,再贵都别省,补钙质,个头蹭蹭长,春季不吃就亏