南瓜是我们日常生活中常见的一种食物，深受大家的喜爱。南瓜是一个好食材，南瓜藤也是一个宝贝哦，很多人不知道南瓜藤的好处，以为不能食用。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。中医认为，南瓜藤有平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水的功效。春季肝火旺要多吃清炒南瓜藤。
春季可以多给孩子做南瓜藤吃，提高身体免疫力，补钙益智个子长的高，给大家分享了两道不一样的做法，你可以根据孩子的口味自行选择，现在就一起看看具体的烹制步骤吧！
清炒南瓜藤
配料:
南瓜藤一小把、油适量、盐适量、味精适量、蒜末少许、青椒一根、红椒一根
烹饪步骤:
1.把嫩南瓜藤洗净，撕去外皮有毛的那一层，摘去叶子，切段。
2.青、红椒、蒜切碎。
3.锅里水烧开。
4.加少许油、盐，下南瓜藤炒至变软。
5.捞出控干水分。
6.油锅烧热，下蒜末、青、红椒炒香。
7.倒入南瓜藤翻炒一分钟。
8.加入少许盐、味精炒匀即可。
9.出锅装盘，颜色鲜艳，清脆爽口。
凉拌南瓜藤
配料:
南瓜藤450g、葱1棵、蒜2颗、小米椒4个、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.葱切葱花、辣椒切碎、蒜切末
3.南瓜藤放入沸水锅中烫熟
4.烫熟后的南瓜藤捞出过冷水后沥干水份备用
5.准备干净的小碗放入辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精拌匀
6.再倒入辣椒碎、蒜末、葱花再次拌匀
7.最后装盘淋上酱汁即可
菜谱小贴士: 烫熟后的南瓜藤过冷水会更脆嫩
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
↓↓点击阅读原文，查看更多美食
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：常给孩子吃此菜，再贵都别省，补钙质，个头蹭蹭长，春季不吃就亏
